黃豆古稱菽，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū)，黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪18.4克，碳水化合物以及各種微量元素、氨基酸等。如果黃豆里長(zhǎng)蟲怎么處理呢?下面小編帶您了解一下。

黃豆脫粒后水分含量比較高，不宜立即入庫(kù)貯藏。黃豆收獲后要立即晾曬。將曬3～4天后的黃豆用牙咬，如一咬即斷并有脆斷聲，或用刻絲鉗，將豆粒用力一夾，豆粒立刻脆斷并有脆斷聲，表明已曬干，可以貯藏。

黃豆長(zhǎng)蟲的處理辦法

1、如果生蟲的黃豆不多，將生蟲黃豆放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩，可以繼續(xù)食用。

2、如果生蟲的黃豆不多，可將生蟲的黃豆放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時(shí)后取出，可殺死黃豆里的蛀蟲，然后再篩一篩，可以繼續(xù)食用。

3、黃豆長(zhǎng)蟲太多了就不能吃了，直接扔掉。

黃豆的食療功效

黃豆不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的食療功效。黃豆對(duì)預(yù)防乳腺癌、結(jié)腸癌和直腸癌效果非常好。飲食中只要含有5%的黃豆或其制成品，就能顯著抑制誘發(fā)乳腺癌的化學(xué)致癌物。黃豆中含有豐富的異黃酮質(zhì)，這是一種較弱的雌性激素，更年期前的婦女性常食用黃豆，能對(duì)雌激素的分泌有良好的調(diào)節(jié)作用，從而減輕更年期癥狀，也能調(diào)節(jié)乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，使乳腺組織不易發(fā)生異常改變，具有預(yù)防乳腺癌的作用。

今天小編對(duì)長(zhǎng)蟲的黃豆怎么處理進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于如何防止米面長(zhǎng)蟲以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉