薏米的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分，因此在溫暖潮濕的季節(jié)容易生蟲。而且，薏米還在地里時，就有可能帶上了害蟲的卵。經(jīng)過糧食工廠加工后仍然粘在一些薏米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。蟲卵在夏季高溫、高濕時孵化變成小蟲子，周圍有小蟲子最愛吃的大米，所以吃得多，繁殖快。還有一個原因是薏米在密封之前，加工的時候染進(jìn)了蟲卵或者蟲子，導(dǎo)致在密封的袋子里長蟲。

如果薏米長蟲了可以將米鋪開，放在陰涼處，驅(qū)散蟲子，然后將米裝入塑料袋中，放到冰箱的冷凍層進(jìn)行冷凍，可以有效的殺死蟲子以及蟲卵。然后再用合適的羅篩一下就可以了。

一定要注意：保存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關(guān)鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米，可從包裝上的日期起算，保存不應(yīng)超過六個月。開袋后要盡快食完，如有少量剩余，應(yīng)用密封夾夾緊包裝袋，放入冰箱內(nèi)冷藏保存。

今天小編對薏米長蟲了怎么處理進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

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