北京12月21日訊 據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局消息,近期,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、食糖、酒類、水產(chǎn)制品等5類食品447批次樣品,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品439批次,頤蜂堂土蜂蜜、土包子椴樹蜜、塞翁福小麥淀粉等8批次樣品不合格。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),個(gè)別項(xiàng)目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
蜂產(chǎn)品133批次,不合格樣品3批次;淀粉及淀粉制品67批次,不合格樣品2批次;食糖28批次,不合格樣品3批次。酒類173批次,水產(chǎn)制品46批次。
梅蜂源旗艦店在天貓(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱藍(lán)田縣頤蜂堂生態(tài)蜜蜂園有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜,氯霉素檢出值為1.13 μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
土包子專營(yíng)店在1號(hào)店(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱湖南土包子蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的椴樹蜜,氯霉素檢出值為0.33 μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
紐海電子商務(wù)(上海)有限公司在1號(hào)店(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱福建塞翁福食品股份有限公司監(jiān)制、上海塞翁福農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司分裝的小麥淀粉,霉菌檢出值為290CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過100CFU/g)高1.9倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。
紐海電子商務(wù)(上海)有限公司在1號(hào)店(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱太原森泰食品有限公司晉中分公司生產(chǎn)的雪逸牌澄面(小麥淀粉),霉菌檢出值為230CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過100CFU/g)高1.3倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。
石家莊市橋西區(qū)旭東知蜂堂食品商行銷售的標(biāo)稱北京知蜂堂蜂產(chǎn)品有限公司委托北京頤和蜂食品有限公司石樓分公司生產(chǎn)的山花蜜,菌落總數(shù)檢出值為2400 CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過1000 CFU/g)高1.4倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
大潤(rùn)發(fā)網(wǎng)上商城在飛牛網(wǎng)銷售的標(biāo)稱珠海市金迪潮食品有限公司生產(chǎn)的單晶冰糖,蔗糖分檢出值為99.5 %。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不低于99.7%)低0.2%;還原糖分檢出值為0.15 %。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過0.08%)高出87.5%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州甘蔗糖業(yè)研究所(國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心)。
弗格食品專營(yíng)店在京東(網(wǎng)站)商城銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)阿福仔食品有限公司生產(chǎn)的烘焙專用優(yōu)質(zhì)糖粉,蔗糖分檢出值為93.6 %,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不低于99.5%)低5.9%;不溶于水雜質(zhì)檢出值為8127 mg/kg,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過60mg/kg)高134.5倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州甘蔗糖業(yè)研究所(國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心)。
樂眾食品專營(yíng)店在京東(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)良潤(rùn)全谷物食品有限公司總代理、山東蜜福堂食品有限公司出品、南京忠來(lái)果品食雜有限公司生產(chǎn)的烘焙幼砂糖,色值檢出值為55 IU。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過45IU)高出22.2%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州甘蔗糖業(yè)研究所(國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心)。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)企業(yè)所在地北京、山西、上海、江蘇、湖南、廣東、陜西等省(市)食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)單位所在地北京、河北、上海、浙江等省(市)食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。涉及非法添加等嚴(yán)重違法行為,屬地食品藥品監(jiān)管部門務(wù)必追根溯源,一查到底;涉嫌犯罪的,要按程序移送有關(guān)部門追究刑事責(zé)任。查處情況于2017年2月28日前報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會(huì)公布。
一、看光澤及顏色
蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分,所以看起來(lái)不是很清亮,呈淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充,色澤鮮艷,一般呈淺黃或深黃色。另外,蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌ǚ鄱斐傻?。所以說深色蜜要比淺色蜜營(yíng)養(yǎng)豐富,但深色蜜往往也含有比較濃重的氣味,如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香,如槐樹蜜。
二、聞氣味
真蜂蜜氣味純正、自然,有淡淡的花香, 而假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味。
三、是結(jié)晶鑒別
假蜂蜜是不結(jié)晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會(huì)析出,在瓶底形成沉淀。真蜂蜜結(jié)晶較為松軟,放在手指上能很容易捻化,有細(xì)膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密,放在手指上捻時(shí),有沙礫感。
四、是含水鑒別
蜂蜜滴于白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會(huì)滲開,而摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。
五、是口感鑒別
真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結(jié)晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結(jié)晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
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