孩子的身體發(fā)育不是一天就完成的，兒童食品的健康安全，則是孩子身體健康成長的基礎(chǔ)。因此，家長在兒童食品的選擇上一定不可大意，尤其是食品添加劑含量高的彩色食品，本安全網(wǎng)下面就給大家分享下食品添加劑含量高對兒童危害的安全常識。

致癌

近些年來已知有報道指出，某些甜味劑以及色素對身體會造成一定程度的致癌作用，如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。

急、慢性中毒

由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意。

轉(zhuǎn)化產(chǎn)物

食品添加劑加入食品后，在體內(nèi)可產(chǎn)生一些轉(zhuǎn)化產(chǎn)物，如亞硝酸鹽在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺，對人體產(chǎn)生有害作用。

1、引起代謝紊亂

長期食入著色食品，能消耗體內(nèi)解毒物質(zhì)，主要是使體內(nèi)亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)受到損害，干擾多種活性酶的正常功能，使糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素等的代謝過程受到影響，從而導(dǎo)致腹瀉、腹脹、腹痛、營養(yǎng)不良和多種過敏癥，如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。

2、導(dǎo)致慢性中毒

孩子的身體還處于發(fā)育階段，若是長時間攝入帶色素的食物，日積月累，肝臟承擔(dān)的排毒功能也不能徹底將毒素排出，因此滯留在兒童體內(nèi)，后果不堪設(shè)想，這也是為何近十年來，兒童出現(xiàn)白血病人數(shù)日漸增長的原因之一。

3、影響神經(jīng)功能

大家可能會有這樣的感覺，不少孩子會出現(xiàn)脾氣異常的暴躁甚至是過激行為，讓人不能理解，這除了家庭教育的關(guān)系之外，和孩子的日常飲食也有不可分割的聯(lián)系。兒童正處于生長發(fā)育期，體內(nèi)器官功能脆弱，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，對化學(xué)物質(zhì)尤為敏感，若過多過久地進食色素濃的食品，會影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導(dǎo)，以致容易引起好動、情緒不穩(wěn)定、注意力不集中、自制力差、行為怪癖、食欲減退等癥狀。

因此，家長盡量少讓兒童吃一些含量有食品添加劑的食品，如果想了解更多兒童食品選購食用相關(guān)的食品安全常識，請繼續(xù)關(guān)注本安全網(wǎng)的食品安全頻道。

責(zé)任編輯:胡玲玲