去年，刊登在美國《移民與難民研究》雜志上的一份關(guān)于“紐約健康和營養(yǎng)檢測調(diào)查報(bào)告”顯示，來自中國大陸的移民血液中鉛、鎘、汞等重金屬含量高于來自其他亞洲地區(qū)的移民。鉛比其他亞洲新移民高出44%。那么，究竟那些食物會(huì)導(dǎo)致人體重金屬超標(biāo)呢?下面，本安全網(wǎng)小編為您揭曉答案。

容易導(dǎo)致重金屬超標(biāo)的食物

1、海產(chǎn)品：海產(chǎn)品的重金屬污染近年來愈發(fā)嚴(yán)重，其中海藻類食物如海帶、紫菜含量最高，其次為貝殼類。對(duì)于魚類來說，生活在食物鏈頂層的海里的魚，體內(nèi)重金屬含量越高。

2、花色鮮艷的餐具

為保持圖案不變色，燒制餐具時(shí)加入一些鉛、鎘等重金屬可“固色”。如果使用的是劣質(zhì)顏料，這些餐具在日后使用的過程中，只要遇到酸堿性的食物，鎘就會(huì)溶解到食物中。建議：盡量選擇顏色清淡的素色餐具;盡量挑選圖案在瓷器頂部、邊緣、外面，與食物接觸機(jī)會(huì)少的餐具;新買的陶瓷餐具，第一次使用前用開水煮5分鐘，就可以把陶瓷餐具里的有害物質(zhì)溶解出來。

3、動(dòng)物內(nèi)臟：因?yàn)榧仪莩粤吮晃廴镜氖澄?，?dǎo)致內(nèi)體重金屬積聚，比如，鎘、鉛等重金屬殘留在動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腎)。

4、皮蛋：在制作皮蛋時(shí)，氧化鉛可逐漸滲透到蛋內(nèi)。市場上的皮蛋有鉛皮蛋和無鉛皮蛋之分，你可以認(rèn)清標(biāo)簽，選擇無鉛皮蛋;吃皮蛋的時(shí)候加些醋，酸性物質(zhì)可以盡量減少有毒物質(zhì)在人體的吸收。

5、易拉罐飲料：易拉罐飲料中鋁含量最高，是瓶裝飲料的3—6倍。

6、某些中藥：朱砂含汞，雄黃含砷，長期大量使用可導(dǎo)致重金屬蓄積，造成嚴(yán)重的肝、腎功能損害。

7、中藥：朱砂含汞，雄黃含砷，長期服用，造成嚴(yán)重的肝、腎功能損害。

8、使用明礬的食物：明礬含鋁，油條，粉皮、粉絲，涼粉等食物需要加入明礬來制作，不宜經(jīng)常食用。

9、喝飲水機(jī)里的水：嚴(yán)重不合格飲水機(jī)中，不銹鋼內(nèi)膽材質(zhì)不穩(wěn)定，導(dǎo)致鉻、鎳重金屬含量超標(biāo)，而溶于水中的重金屬、氯氣、三氯甲烷等致癌物質(zhì)，從視覺上根本看不出來，短期內(nèi)也不會(huì)產(chǎn)生什么后果，但長期飲用會(huì)在身體內(nèi)沉積，嚴(yán)重影響身體健康。

建議：在選購飲水機(jī)時(shí)，注意看看有無國家認(rèn)證的“3C”標(biāo)志;每隔三個(gè)月，清洗和檢查一次飲水機(jī)的內(nèi)膽。

責(zé)任編輯:楊賡