皮革奶是通過添加皮革水解蛋白從而提高牛奶含氮量，達(dá)到提高其蛋白質(zhì)含量檢測(cè)指標(biāo)的牛奶。那皮革奶成分是什么呢？一起來看看吧！

皮革奶的主要添加物， 皮革水解蛋白粉是利用皮革下腳料甚至動(dòng)物毛發(fā)等物質(zhì)（類似于又粘又稠半透明狀液體），經(jīng)水解而生成的一種粉狀物。因其氨基酸、明膠或者說蛋白含量較高，故人們稱之為“皮革水解蛋白粉”。由于這種皮革水解蛋白中含有嚴(yán)重超標(biāo)的重金屬等有害物質(zhì)，致使牛奶有毒有害，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康甚至生命安全。

嚴(yán)格來說“皮革水解蛋白粉”對(duì)人體健康并無傷害，其前提條件是所用皮革必須是未經(jīng)糅制、染色等人工加工處理過的。然而，這樣的“皮革水解蛋白粉”是不存在的，因?yàn)榻?jīng)過糅制、染色等人工加工處理過的皮革比直接制作成“蛋白粉”利潤(rùn)要高得多，因而“皮革水解蛋白粉”多用皮革廠制作服裝、皮鞋后的下腳料來生產(chǎn)，自然這種“蛋白粉”中混進(jìn)了大量皮革糅制、染色過程中添加進(jìn)來的重鉻酸鉀（可用來檢驗(yàn)酒精濃度）和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)。如果長(zhǎng)期食用含有“皮革水解蛋白粉”的食物，“鉻”重金屬離子便會(huì)被人體吸收，積累于骨骼之中，長(zhǎng)期積累便會(huì)中毒，使人體關(guān)節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡。

因?yàn)椤捌じ锼獾鞍追邸庇卸?，一般僅用于動(dòng)物飼料添加使用。皮革水解物主要添加的食品是乳與乳制品及含乳飲料，作用是增加蛋白質(zhì)含量，便于通過檢測(cè)。

皮革水解蛋白與三聚氰胺一樣是添加劑，但是其檢測(cè)難度比三聚氰胺更大，因?yàn)樗緛砭褪且环N蛋白質(zhì)?，F(xiàn)時(shí)以農(nóng)業(yè)部規(guī)定的檢測(cè)方法，主要是檢查牛奶中是否含有「羥脯氨酸」，這是動(dòng)物膠原蛋白中的特有成分，在乳酪蛋白中則沒有，所以一旦驗(yàn)出，則可認(rèn)為含有皮革水解蛋白。

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責(zé)任編輯:聶思凡