現(xiàn)在超市的食品種類繁多，我們的選擇多了，但是購買食品前，有多少人看過食品包裝上的說明書，有多少人考慮過食品的營養(yǎng)成份是否健康適合自己吃?所以，我們有必要了解下食品包裝上的“說明書”，因為這些生活常識能幫我們更準確的選擇健康食品。

我國食品包裝營養(yǎng)標簽形式：1+4

2013年元旦起，我國第一個食品營養(yǎng)標簽國家標準正式實施，強制要求食品企業(yè)必須標明產(chǎn)品的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉這五個項目，也就是業(yè)界所說的“1+4”。其中，1是指能量，4是指核心營養(yǎng)元素。

國家食品安全風險評估中心標準三部副主任韓軍花說，從標簽上我們可以判斷出產(chǎn)品的種類，比如很多老人喜歡給孩子買牛奶，經(jīng)常把乳飲料當成牛奶。其實只要看看營養(yǎng)標簽就能分辨這兩者。如果你能看懂食品營養(yǎng)標簽，就可以選擇更加營養(yǎng)、適合自己的產(chǎn)品。

據(jù)了解，為了規(guī)范食品包裝，保證食品安全，目前70%以上的國家都強制標識了營養(yǎng)標簽。根據(jù)各地情況不同，強制標識的成分數(shù)量不同。如，中國是“1+4”，美國是“1+14”，也就是說，除了能量以外，還要強制標識14個營養(yǎng)成份，如飽和脂肪、膳食纖維、反式脂肪酸等，在加拿大則是“1+13”。推行營養(yǎng)標簽能夠幫助改善居民的健康狀況。

那么，食品包裝上的“說明書”要怎么看?

1、首先要看生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，這是必須把關的一個內(nèi)容。盡量選擇比較新鮮的食品。

2、看配料表。配料表中的成分是按照使用量大小排序的，排在第一個的就是用量最大的。比如有的豆粉，配料表第一名寫的大米，你就知道它不是你想象的那種豆粉。

3、看營養(yǎng)成分表。比如買飲料，如果不希望含糖量太高、不希望熱量太高，買餅干就會避免含鈉含鹽量太高的，有意識地去挑選。

當然，營養(yǎng)素含量不是越高越好。比如熱量太多會讓人長胖，鈉攝入過多也不健康。

佰佰提醒，購買到質(zhì)量安全，而且健康又有保證的食品，沒有那么容易，學會看食品包裝上的說明書，則會讓你離安全健康消費食品更近一步。更多選購食品如何看包裝說明安全常識盡在本安全網(wǎng)站。

責任編輯:胡玲玲