【禁忌食物一：3個(gè)月內(nèi)不要鹽】

3個(gè)月內(nèi)的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了，過早吃鹽對(duì)寶寶的腎臟會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。因此哺乳的媽媽也要注意飲食，不能吃的太咸。3個(gè)月后，隨著生長(zhǎng)發(fā)育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加了，此時(shí)可適當(dāng)吃一點(diǎn)點(diǎn)。原則是6個(gè)月后方可將食鹽量每日控制在1克以下。

【禁忌食物二：1歲之內(nèi)不要蜜】

周歲內(nèi)寶寶的腸道內(nèi)正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。寶寶周歲后，腸道內(nèi)正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。

如果不小心給一歲以內(nèi)的寶寶吃了蜂蜜，也不用過于擔(dān)心，雖然說蜂蜜會(huì)對(duì)寶寶帶來影響，但也不一定是100%的。經(jīng)常有媽媽在不知道的情況下給寶寶吃了一些蜂蜜或蜂蜜制品，這時(shí)要多觀察寶寶，尤其是在吃過后的8～36小時(shí)，如果寶寶出現(xiàn)惡心、食欲不振、或者皮膚上有紅色小疹子(就像過敏現(xiàn)象)時(shí)，最好帶他到醫(yī)院檢查，向醫(yī)生說明寶寶吃過蜂蜜的情況。如果寶寶在這段時(shí)間一切正常，就不用過于擔(dān)心。

谷類和淀粉類食物是寶寶的輔食首選，很多寶爸寶媽都會(huì)給寶寶添加米粉、稀飯等谷類和淀粉類的食物，這是正確的。因?yàn)楣任锖偷矸酆苋菀妆幌臀?，而且不容易過敏，當(dāng)然也不排除有一部分孩子對(duì)淀粉過敏。

但是寶爸寶媽們?cè)诮o寶寶選擇谷類食物時(shí)，往往偏向于選擇精細(xì)的谷類，但是其實(shí)精細(xì)的谷類食物里維生素往往遭到了破壞，特別是B族維生素。維生素B1是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，缺乏維生素B1會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的損害，而且，還會(huì)因損失過多的鉻元素而影響視力發(fā)育，成為近視眼的一大成因。而維生素B1主要存在于谷類的胚芽和外皮中，過度碾磨會(huì)造成其大量丟失。所以爸爸媽媽們?cè)谂腼儠r(shí)一定要盡量減少維生素B1的損失。

爸爸媽媽們?cè)诮o寶寶烹飪主食時(shí)要遵循幾個(gè)原則：

葷食類富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，通常都被認(rèn)為是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，將肉燉至酥軟或者撕成細(xì)絲，都有利于讓寶寶順利吃進(jìn)。不過以下所列舉的這幾種食物，在輔食的初階段，不要讓它們出現(xiàn)為好。

(1)蛋清

雞蛋清中的蛋白分子較小，有時(shí)能通過腸壁直接進(jìn)入嬰兒血液中，使嬰兒機(jī)體對(duì)異體蛋白分子產(chǎn)生過敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹、蕁麻疹等疾病。蛋清要等到寶寶滿一歲才能給。

(2)汞含量較高的魚

汞主要以甲基汞的有機(jī)形態(tài)積聚于食物鏈內(nèi)的生物體，特別是魚類，而甲基汞可能會(huì)影響人類神經(jīng)系統(tǒng)，孕婦、胎兒和嬰兒更容易受到影響。

在選擇魚類時(shí)，應(yīng)避免進(jìn)食體型較大的魚類或其他汞含量較高的魚類，包括鯊魚、劍魚、旗魚、鯰魚、羅非魚金目鯛及吞拿魚，特別是大眼吞拿魚、藍(lán)鰭吞拿魚等。

寶寶3個(gè)月之后，就可以給寶寶添加一些蔬菜汁，再大一些就可以添加蔬菜泥。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，好處多多，但也要注意有些蔬菜，還是不宜過早出現(xiàn)在輔食中的。

(1)含有大量草酸的蔬菜

菠菜、韭菜、莧菜等蔬菜含有的大量草酸，在人體內(nèi)不易吸收，并且會(huì)影響食物中鈣的吸收，可導(dǎo)致兒童骨骼、牙齒發(fā)育不良。

(2)豆類

豆類含有能致甲狀腺腫的因子，寶寶處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期更易受損害。此外，豆類較難煮熟透，容易引起過敏和中毒反應(yīng)。

(3)不易消化的蔬菜

嬰兒的消化功能發(fā)育不完全，所以竹筍和牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才喂給他吃，此外，纖維素太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。

(4)拒絕葉類蔬菜

大白菜、土豆也算是蔬菜，所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時(shí)，媽媽會(huì)用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了嗎?

水果中含有寶寶正常生長(zhǎng)發(fā)育所需要的維生素C，且酸甜可口，是非常適宜的嬰兒輔食，水果中又有哪些不適合進(jìn)入到輔食的呢?一般來說，容易引起過敏的，最好都不要給寶寶吃。過敏不僅引起皮膚的紅腫癢、發(fā)生皮疹、腹痛、腹瀉，還會(huì)引起哮喘，特別是兒童，食物過敏往往是過敏性哮喘的主要誘因之一。3歲以前的兒童出現(xiàn)食物過敏的幾率很大。

芒果

芒果中含有一些化學(xué)物質(zhì)，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對(duì)皮膚的黏膜有一定的刺激作用，引發(fā)口唇部接觸性皮炎。

菠蘿

蘿中含有菠蘿蛋白酶，會(huì)引起皮膚發(fā)癢、潮紅等過敏癥狀。因此，菠蘿的正確吃法是先將果皮去盡，然后切成片放在1%—2%的鹽水中浸泡20分鐘或者加熱蒸煮。經(jīng)過這樣處理后的菠蘿不僅變得更加甜美，還把菠蘿蛋白酶都破壞了，這樣就不會(huì)發(fā)生過敏現(xiàn)象。

媽媽最關(guān)心的永遠(yuǎn)是孩子的事情，尤其是現(xiàn)在的社會(huì)，對(duì)于食品安全問題更為重視，那么什么樣的嬰兒食品是安全和營(yíng)養(yǎng)的?媽媽該如何挑選和制作?

1、自制嬰兒食品

事實(shí)上，相比市面上銷售的嬰兒食品，自己親手制作的更能保證安全又兼顧營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)檫x材、制作等關(guān)卡都是自己把關(guān)的，能做到真正的“零添加”。除此以外，自制嬰兒食品的性價(jià)比也往往高于外購(gòu)的。

2、正規(guī)嬰兒食品

如果寶爸寶媽工作很忙，實(shí)在沒有時(shí)間為寶寶制作食物。那么市面上銷售的正規(guī)食品則成為寶寶父母的第二選擇。需要注意的是，在挑選過程中一定要仔細(xì)甄別，為寶寶的食品安全把好關(guān)。

首先，要通過正規(guī)渠道購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的專門針對(duì)寶寶的食品;其次，要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明文字，盡量購(gòu)買純水果或純蔬菜制作的食品，確保寶寶可以吃到營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食品，且可以不過多攝入淀粉。最后，要注意檢查有效期和包裝情況。買回家打開包裝后，也要先仔細(xì)觀察食品的味道、質(zhì)地是否正常，是否存在變質(zhì)、異味或者發(fā)霉的情況，確認(rèn)沒問題以后再給寶寶食用。

由于兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，而且身體的抵抗能力較弱，所以在選擇輔食時(shí)應(yīng)該注意以下事項(xiàng)。

適齡適性：

寶寶的消化功能是在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，如果給一個(gè)很小的寶寶買了大孩子的食物，寶寶吃了就會(huì)消化不良，甚至腹瀉，反而帶來不快樂。因此選買之前最好向營(yíng)養(yǎng)保健人員進(jìn)行咨詢，或向售貨人員請(qǐng)教。

經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：

很多人總以為價(jià)位高或進(jìn)口的食品一定是最好的，所以給寶寶選輔食時(shí)一味求貴貪洋。專家正告：雖然有些食品價(jià)位高，但營(yíng)養(yǎng)不一定憂于價(jià)位低的輔食，因?yàn)檩o食的價(jià)格與其加工程序成正比，而與輔食來源成反比。加工程度越高的輔食營(yíng)養(yǎng)素丟失的越多，而價(jià)格卻很高。國(guó)外的產(chǎn)品也不見得要比國(guó)產(chǎn)的好，其中很多產(chǎn)品價(jià)格高是由干包裝考究，原材料進(jìn)口關(guān)稅高，運(yùn)輸費(fèi)用昂貴造成的，其實(shí)二者的營(yíng)養(yǎng)功效差不多。