有機(jī)牛肉，為消費(fèi)者帶來(lái)純天然、無(wú)藥殘、無(wú)激素、無(wú)抗生素的巨大益處。有機(jī)農(nóng)場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)自然水資源、土地資源的保護(hù)。有機(jī)牛肉在烹飪后，其口感及鮮嫩程度會(huì)比普通牛肉更佳。

 有機(jī)牛肉，具有膽固醇含量低、肉的味道純正香濃、口感好、肌肉彈性強(qiáng)、拉力大等特點(diǎn)。

 有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案；必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心是目前國(guó)內(nèi)唯一的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

2、牛場(chǎng)的布局設(shè)計(jì)應(yīng)選擇避風(fēng)和向陽(yáng)，建在干燥、通風(fēng)、排水良好、易于組織防疫的地點(diǎn)。牛場(chǎng)周圍1000m內(nèi)無(wú)大型化工廠、采礦場(chǎng)、皮革廠、肉品加工廠、屠宰廠、飼料廠、活畜交易市場(chǎng)和畜牧場(chǎng)污染源。牛場(chǎng)距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場(chǎng)所500m以上，牛場(chǎng)周圍有圍墻（圍墻高＞1.5m）或防疫溝（防疫溝寬＞2.0m），周圍建立綠化隔離帶。

3、飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)不應(yīng)飼養(yǎng)其他經(jīng)濟(jì)用途的動(dòng)物。飼養(yǎng)區(qū)外1000m內(nèi)不應(yīng)飼養(yǎng)偶蹄動(dòng)物。

4、牛場(chǎng)管理區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞便處理區(qū)應(yīng)分開(kāi)。牛場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)要布置在管理區(qū)主風(fēng)向的下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向，隔離牛舍、污水、糞便處理設(shè)施和病、死牛處理區(qū)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)主風(fēng)向的下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案；必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

那么，如何識(shí)別有機(jī)食品？以牛為例，首先，生長(zhǎng)的環(huán)境是否尊重了動(dòng)物的福利標(biāo)準(zhǔn)；其次，飼料是否來(lái)源與有機(jī)種植業(yè)；最后，要看是否由第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證，并有證書(shū)和標(biāo)志。通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的牛肉生產(chǎn)廠家是有專門(mén)的認(rèn)證證書(shū)的。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

要說(shuō)對(duì)身體的好處，應(yīng)該有很多，什么食品都會(huì)對(duì)身體造成一點(diǎn)的傷害的，有機(jī)肉類的食品對(duì)人體的傷害小而已，不是說(shuō)絕對(duì)的沒(méi)有，因?yàn)橐膊淮嬖诮^對(duì)的現(xiàn)象，有一定的傷害的，不過(guò)相對(duì)于別的肉類食品來(lái)說(shuō)應(yīng)該很小的，主要原因就是有機(jī)肉類是散養(yǎng)在山上或者污染很小的環(huán)境中，因此，對(duì)人們的身體好處很多。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)牛肉有美容養(yǎng)顏|膠原蛋白占人體皮膚成分的70%，隨著年齡的增長(zhǎng)會(huì)逐漸流失，導(dǎo)致肌膚組織被氧化、干燥、細(xì)紋、松弛等等。有機(jī)黑豬肉皮中富含大量膠原蛋白和彈性蛋白,對(duì)于對(duì)抗衰老，延緩肌齡有一定功效。豬肉中的維生素E也有抗氧化的功效。

據(jù)不同資料顯示回原有機(jī)牛肉發(fā)現(xiàn)的確與普通牛肉有所不同，其肉脂鮮嫩，瘦肉呈紅色 ，肌肉纖維細(xì)致而柔軟，肌間夾有豐富的脂肪、切面油亮滑潤(rùn)，大理石紋理清晰。就連五花肉賣(mài)相也十分誘人，肥瘦層次分明、脂肪純白色。這就是和普通肉不同的地方。

1 飼養(yǎng)環(huán)境有講究、散放不可少。

2 不僅養(yǎng)殖環(huán)境特殊，就連豬吃的飼料也是十分講究。”有機(jī)牛肉是通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的豬肉產(chǎn)品，也稱為“生態(tài)食品”，比綠色食品要求更嚴(yán)、檔次更高。喂食的所有飼料必須經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證，激素、抗生素等添加劑以及轉(zhuǎn)基因作物都是禁止的，也就是說(shuō)，有機(jī)豬喂食的應(yīng)是純糧食，不能有添加劑。

3 存欄時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)至少10個(gè)月以上。

有機(jī)食品安全知識(shí)：有機(jī)肉調(diào)節(jié)血脂|有機(jī)牛肉中富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。增強(qiáng)細(xì)胞活性，提高記憶里和思維能力。