保證食品安全是農(nóng)貿(mào)市場管理工作中的日常性工作，是有關(guān)部門工作的重點。那么在菜市場買的豬肉能保存幾天？

在冰箱冷藏室冷藏豬肉最多為2～3天， 豬肉如果是放在冰箱冷凍室冷凍的話，保存時間為3個月。

豬肉的保存方法

1、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質(zhì) 。

2、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間保存 。

3、把調(diào)好的芥末面和鮮肉放在一個盤子里，然后將他們放在一個密封的容器里(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質(zhì) 。

4、將鮮肉放入高壓鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜 5、將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天 。

6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風(fēng)處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美 。

7、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保存較長時間 。

8、將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼后涂上適量食鹽，裝入容器，紗網(wǎng)封口，放在通風(fēng)陰涼處，熱天也可保存15至20天 。

9、用葡萄糖溶液對鮮肉進(jìn)行噴霧處理，可保鮮一個月以上 。

10、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保存半年 。

11、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對的 。

12、冷凍肉應(yīng)放入冷凍室，保存時間3個月 。

13、罐頭肉應(yīng)放在冷藏室;肉松等開罐后，保存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質(zhì)變差。

14、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可保存2～3周， 存放時要封裝好。

注意豬肉不要放在冰箱里太長時間，放在冰箱太久了就會不像剛買回來那樣新鮮可口，營養(yǎng)價值也會大打折扣。更多的農(nóng)貿(mào)市場安全小知識，盡在佰佰安全網(wǎng)！

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