1、 有機(jī)牛奶不含人工合成荷爾蒙（激素）。荷爾蒙是具有強(qiáng)大威力的東西，只需極少量就可以改變生理狀態(tài)，非有機(jī)牧場(chǎng)為了增加牛奶產(chǎn)量，都會(huì)為奶牛主色RGBH激素，RGBH會(huì)令細(xì)胞分裂增加，科學(xué)研究人員懷疑RGBH荷爾蒙與多種癌癥（包括兒童癌癥和乳癌）有關(guān)系。有機(jī)牧場(chǎng)絕對(duì)允許為奶牛注射激素，所以不會(huì)給人體帶來(lái)傷害。

2、 有機(jī)牛奶不含抗生素，對(duì)孩子的成長(zhǎng)不會(huì)造成傷害。過(guò)量使用抗生素是對(duì)今日公眾健康的一大威脅，由于有機(jī)牧場(chǎng)絕不使用抗生素喂養(yǎng)奶牛，所以不會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌抗藥性的問(wèn)題，讓孩子自身的身體免疫力得以保持。

3、 有機(jī)牛奶的天然營(yíng)養(yǎng)成分比一般牛奶高。以倍歐蕾有機(jī)牛奶為例，其中的維生素E比普通牛奶高50%，可加倍增強(qiáng)抗氧化能力，延緩衰老；維生素A比普通牛奶高75%，更好提高調(diào)節(jié)新陳代謝能力，明眸養(yǎng)膚；胡蘿卜素和維他命B比普通牛奶多75%；天然抗氧化劑的抗氧化能力比普通牛奶高2~3倍；鈣含量每100ml達(dá)到120mg；Ω3比普通牛奶含量高70%（備注：研究表明，牛奶中的Ω3對(duì)預(yù)防心血管疾病和炎癥、保護(hù)自身免疫環(huán)境有重要作用）。

1、 有機(jī)牛奶的產(chǎn)品類(lèi)型分為巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳

超高溫滅菌乳：在殺滅乳中全部微生物的同時(shí)，還會(huì)破壞牛乳中不耐高溫的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。優(yōu)點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng)，一般為6個(gè)月，方便保存。

巴氏殺菌乳：是一種既能達(dá)到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法，不影響牛奶的品種和風(fēng)味；但是巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)牛奶要注意生產(chǎn)日期，同時(shí)盡快飲用。

2、 選購(gòu)有機(jī)牛奶最重要的是看牛奶的品牌、產(chǎn)品類(lèi)型、生產(chǎn)日期和營(yíng)養(yǎng)成分表

知名優(yōu)質(zhì)品牌的有機(jī)牛奶從奶源到生產(chǎn)質(zhì)量都更有保證；產(chǎn)品類(lèi)型與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有關(guān)，優(yōu)選巴氏殺菌乳；產(chǎn)品生產(chǎn)日期越新越好；對(duì)比產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分含量，優(yōu)選適合自己的產(chǎn)品類(lèi)型。

1、 營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別

有機(jī)牛奶通常不僅有蛋白質(zhì)、鈣、鈉元素，還有含有維生素A，脂肪與碳水化合物，但普通牛奶只有蛋白質(zhì)、鈣、鈉以及碳水化合物，沒(méi)有脂肪和維生素A。

2、 奶源區(qū)別

有機(jī)牛奶一般是指奶牛自出生到產(chǎn)奶，全程不使用任何農(nóng)藥激素，且奶牛不吃人工飼料而產(chǎn)的奶通過(guò)殺菌得到的牛奶，同時(shí)奶牛吃的草也都是有機(jī)牧草，而普通牛奶卻是普通生長(zhǎng)的奶牛所產(chǎn)的奶通過(guò)高溫殺菌后所得到的。

3、 定位區(qū)別

有機(jī)牛奶從一出現(xiàn)就被定位成純天然、無(wú)污染綠色有機(jī)奶，所以定位本身就高檔，但普通牛奶卻不是，又因?yàn)橛袡C(jī)牛奶有著嚴(yán)格的生產(chǎn)過(guò)程，所以有機(jī)牛奶自然會(huì)比定位普通牛奶貴很多。

4、 保質(zhì)期不同

有機(jī)牛奶能最大限度的保存牛奶的天然營(yíng)養(yǎng)成分，新鮮度很高，但是也因?yàn)樵诤笃诩庸み^(guò)程中不加入防腐劑、抗生素等物質(zhì)，有機(jī)牛奶的保質(zhì)期一般比較短，通常為6個(gè)月左右；普通牛奶根據(jù)保存方法不同保質(zhì)期也不同，保質(zhì)期長(zhǎng)的可達(dá)一年。

簡(jiǎn)單的說(shuō)：從土壤到餐桌全過(guò)程沒(méi)有人工合成化學(xué)物質(zhì)侵入，有機(jī)奶是一種純天然、無(wú)污染、安全又營(yíng)養(yǎng)的天然食品，也稱(chēng)為生態(tài)奶。

奶牛飼料種植基地的土壤2-3年以上不使用農(nóng)藥和化肥，土壤內(nèi)可能殘留的農(nóng)藥等物質(zhì)充分降解掉，保證產(chǎn)品的安全。奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中不使用生長(zhǎng)素、激素、抗生素、奶牛疾病防治主要使用天然中草藥。奶產(chǎn)品加工過(guò)程中不添加防腐劑、增稠劑、調(diào)味劑等化學(xué)物質(zhì)。最后一步，通過(guò)認(rèn)證。

原料奶必須來(lái)自己經(jīng)建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系;在原料奶和乳制品生產(chǎn)的全過(guò)程中，嚴(yán)格禁止使用激素、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、催奶劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì);嚴(yán)格遵照有機(jī)食品的生產(chǎn)、加 有機(jī)農(nóng)場(chǎng) 工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn);有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和生產(chǎn)、銷(xiāo)售記錄、檔案，必須通過(guò)獨(dú)立的、國(guó)家權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

1、 必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證

在我國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證是獲得國(guó)家授權(quán)的幾個(gè)獨(dú)立的科研機(jī)構(gòu)或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行的。

2、 保證一定的放牧?xí)r間

有機(jī)奶牛必須進(jìn)行放牧，一般工業(yè)化生產(chǎn)會(huì)將奶牛作為生產(chǎn)工具集中喂養(yǎng)，違背了動(dòng)物的生長(zhǎng)規(guī)律和動(dòng)物習(xí)性的滿(mǎn)足。奶牛一年當(dāng)中的絕大多數(shù)時(shí)間都是在圍欄中度過(guò)的，她的情緒當(dāng)然會(huì)受到某種影響。

3、 飼料不含殺蟲(chóng)劑

有機(jī)奶牛所吃的飼料必須是在非殺蟲(chóng)劑環(huán)境下生長(zhǎng)的——無(wú)論是青草還是谷物。 美國(guó)農(nóng)業(yè)部最近的報(bào)告顯示，非有機(jī)牛奶可能含有某些低水平的殺蟲(chóng)劑，雖然數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于危險(xiǎn)水平。

4、 喂養(yǎng)奶牛過(guò)程中不能使用抗生素

如果一只奶牛確實(shí)需要使用抗生素，那么它在12月之內(nèi)是不可以重返牛群的。檢測(cè)人員要一桶一桶地進(jìn)行測(cè)試，確保牛奶中不含抗生素成分。