1、保護心肌、預防心臟病

葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動。鈣能鎮(zhèn)定神經;鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分。

2、軟化血管

葡萄酒有治療貧血、軟化血管、改善循環(huán)、防病養(yǎng)容的作用。紐約克里博士研究發(fā)現，葡萄酒中含有一種非酒精成分“白藜蘆醇”，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。

3、預防糖尿病

適度飲酒者患2型糖尿病的幾率比滴酒不沾者低40%。不過，研究者指出，適度飲酒對糖尿病的預防效果需要滿足兩大條件：一是必須堅持健康的生活方式，包括均衡的飲食、正常的體重、適度鍛煉、拒絕吸煙;二是嚴格控制飲酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多兩杯。

1、挑選葡萄

一定要購買應季上市的新鮮葡萄，最好是在夏季購買那種自然成熟了的葡萄，不要購買那種反季節(jié)在大棚里栽種的葡萄，否則味道會相差甚遠。要注意挑選成熟了的葡萄，一般呈現紫紅色，并且果皮完整，不要挑選爛的和生的葡萄。

2、剪下葡萄

購買回來之后，就是修剪工作了。將葡萄一個一個的剪下來，可以留一點果蒂在上面，以免導致葡萄的果皮破了之后，其中沾染到細菌等不干凈的東西。不要用手去揪葡萄，否則果皮很容易破裂露出果肉。將果皮破損的葡萄放在一邊，用來吃，不用其做葡萄酒。

3、淡鹽水浸泡

將剪下來的葡萄用淡鹽水浸泡十分鐘，可以充分的去除葡萄果皮上的農藥以及各種微生物細菌，這樣不用擔心釀制葡萄酒的時候會不衛(wèi)生。

4、自然風干

紅酒被認為是養(yǎng)生的主要原因是，紅酒本身含有的各種有益物質豐富，另一個主要原因就在于，葡萄酒是最天然的飲品，而不是化學方法制成的保健藥。葡萄酒的來源是100%的葡萄，自然里面所含有的物質也都是純天然的，就連里面的酒精也是在自然發(fā)酵過程中產生的，而不像其他酒是用酒精勾兌出來的。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

只要喝酒就會增加癌癥的風險，風險的增加幅度跟酒精的量相關，不論是白酒、葡萄酒還是啤酒，只要是酒精，都同樣增加風險。

飲酒沒有所謂的安全劑量，不過遵從限量的建議可以把風險控制在較低的水平。飲酒攝入量計算公式即“飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量”。成年男性每日酒精攝入量不超過25克，女性不超過15克。不推薦人們以健康名義去飲酒，喝酒也是有限量的，白酒50毫升左右，紅酒150毫升左右，啤酒400-500毫升。

葡萄特別是紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。

葡萄酒畢竟是酒，正處于哺乳期的婦女能不能喝，葡萄酒中的酒精含量并不高，只要不是酒精過敏體質的人，一天喝一小杯是沒有問題的。哺乳期的人應盡量在哺乳后喝，這樣到下次哺乳時，體內的酒精已被大部分降解，對嬰兒不會有很大影響。

除上述功效外，葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標兵，白黎蘆醇則是出色的癌細胞殺手。目前已經有越來越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預防乳腺癌、胃癌等疾病。不過要提醒大家，購買時一定要選正規(guī)廠家生產的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄發(fā)酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加劑。那種喝起來比較甜的葡萄酒(除特殊工藝發(fā)酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家還是少喝為好。

孕婦不能喝

一些人會覺得孕婦少量飲用紅酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫(yī)學研究者卻向準媽媽們發(fā)出警告：孕婦體內及時是含有少量的酒精，也可能對胎兒造成傷害，還有可能導致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。

動脈硬化者不能喝

雖然說紅酒能夠在一定程度上預防動脈硬化，但對于已經有和血管狹窄的人來說，如果飲紅酒過多，一則不利于供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。

胃病患者不能喝

雖然說紅酒能有助于保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病的，尤其是嚴重胃病的患者，是不宜飲用的，否則容易對胃造成刺激而加重病情。

肝病患者不能喝

一般來說，正常人適量飲用紅酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。但肝病患者的肝臟功能或多或少已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說會弱一些，因此，肝病患者不宜飲用紅酒。