黑巧克力有反式脂肪酸嗎

排除掉代可可脂的話，100%黑巧克力，意味著成分表就是可可液塊，意味著只含有可可脂。通常我們說反式脂肪酸，是因為天然植物油在進行精煉脫臭處理時，多不飽和脂肪酸中的二烯酸酯和三烯酸酯會發(fā)生熱聚合反應，發(fā)生反式異構化，產(chǎn)生反式脂肪酸。生產(chǎn)巧克力的過程，是可可樹上的可可豆，采摘，劈開可可殼，取出可可豆，經(jīng)過發(fā)酵，干燥，然后精煉研磨，得到可可液塊及可可粉。所以，此過程并不會產(chǎn)生反式脂肪酸。

黑巧克力的作用和功效

一、黑巧克力，有抗氧化的作用，具有一定抗衰老，同時對皮膚也有一定的好處，可以起到美容養(yǎng)顏的功效。

二、黑巧克力能夠起到一個降壓的作用。

三、黑巧克力具有控制飲食的作用，因為黑巧克力含有咖啡因，具有一定一致食欲的作用，同時能夠促進機體的新陳代謝，所以黑巧克力可以有一定的減肥功效。

黑巧克力會不會導致失眠

巧克力會導致失眠。巧克力的主要成分是可可脂，而可可脂內(nèi)含有可可堿和咖啡堿。這兩種堿類物質對人類都有反鎮(zhèn)靜的作用，會使人的精神亢奮，神經(jīng)興奮性提高，如果對這種可可堿和咖啡堿比較敏感的人，吃了巧克力以后，就可能導致失眠。但是可可堿也有好處，它是一種安全的成分，可以有效的改善血液的粘滯度，提高紅細胞的變形能力，能夠改善微循環(huán)，改善組織器官的供氧供血。

黑巧克力和什么搭配

搭配1：巧克力＋茶=保護血管

德國海姆利克大學醫(yī)學專家海爾默·賽斯認為，巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強大的抗氧化功能，兩者配合事半功倍，不光能延長體內(nèi)其他抗氧化劑，如維生素E和維生素C的作用時間，還能促進血管擴張、治療貧血癥狀。專家指出，吃完巧克力后再來一杯紅茶，其作用等同于對血管具有保護作用的葉酸。

黑巧克力可以降血壓嗎

黑巧克力硬度較大，味道是微苦，一般是指可可固形物，含量見于70%-99%之間，或者乳脂的含量少于12%的巧克力。黑巧克力，它有降血壓的作用，兩組德國的研究員在美國醫(yī)學會雜志上，發(fā)表了簡短的研究報告，它主要以研究黑巧克力和白巧克力的效果，實驗對象每天吃一小塊巧克力，堅持2個星期，在實驗結束后，發(fā)現(xiàn)吃黑巧克力的人他的收縮壓比吃白巧克力的人平均要低5.1mmol/L。

人們對食用黑巧克力降血壓的疑慮之一就是它所含的可可成分具有高熱量，容易導致肥胖，研究人員讓志愿者每人每天吃30cal熱量的黑巧克力，實驗結束的時候發(fā)現(xiàn)食用黑巧克力組的血壓是降低的，但是體重并沒有增加，所以黑巧克力有一定的降壓的作用。

黑巧克力有保質期嗎

會有保質期，巧克力其實都是會有生產(chǎn)日期和保質期的，但是它的保質期是比較長的，一般也是可以先了解一下它的日期。其實這個東西一般都是會有一些標注，到時候也是可以先去看一下。純正的黑巧克力是不含糖的。但很多商家為了銷量,都會加很多糖。黑巧克力本身是苦的。所以,當你吃到黑巧克力是甜的,你可知道它里面有多少糖了!”

黑巧克力有咖啡成分嗎

巧克力里面含有咖啡因。

巧克力中一般含有少量咖啡因成分，而且巧克力中都使用可可粉制作，而可可粉含有大量具有興奮作用的可可堿，作用與咖啡因類似。

巧克力不僅含有咖啡因還有可可堿，這兩個都是精神興奮物質。巧克力能喚起人的身體感官，提高精神興奮點，它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛，而且巧克力會使人更加性感嫵媚。

一般來說，不管是一般巧克力，還是黑巧克力，8歲以下的幼童都是不建議碰的。

1、兒童吃黑巧克力影響生長發(fā)育

尤其是在飯前過量吃巧克力會產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，使得正常的生活規(guī)律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康，甚至可能會使寶寶虛胖。

2、兒童吃黑巧克力影響腸胃消化吸收

所以，年幼的小孩最好不要吃巧克力，巧克力含脂肪多，卻不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。

3、兒童吃黑巧克力影響睡眠或致哭鬧

巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質，如咖啡因和可可堿，兒童吃了會使兒童影響其夜間睡眠，導致不易入睡和哭鬧不安。