黑巧克力硬度較大，味道是微苦，一般是指可可固形物，含量見于70%-99%之間，或者乳脂的含量少于12%的巧克力。黑巧克力，它有降血壓的作用，兩組德國(guó)的研究員在美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志上，發(fā)表了簡(jiǎn)短的研究報(bào)告，它主要以研究黑巧克力和白巧克力的效果，實(shí)驗(yàn)對(duì)象每天吃一小塊巧克力，堅(jiān)持2個(gè)星期，在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，發(fā)現(xiàn)吃黑巧克力的人他的收縮壓比吃白巧克力的人平均要低5.1mmol/L。

人們對(duì)食用黑巧克力降血壓的疑慮之一就是它所含的可可成分具有高熱量，容易導(dǎo)致肥胖，研究人員讓志愿者每人每天吃30cal熱量的黑巧克力，實(shí)驗(yàn)結(jié)束的時(shí)候發(fā)現(xiàn)食用黑巧克力組的血壓是降低的，但是體重并沒有增加，所以黑巧克力有一定的降壓的作用。

黑巧克力和黑咖啡的區(qū)別

巧克力和咖啡區(qū)別體現(xiàn)在生產(chǎn)原料不同、作用不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。

1、生產(chǎn)原料不同

巧克力的原料是可可豆，經(jīng)過(guò)烘焙、壓碎、調(diào)配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟制成。

而咖啡的原料是咖啡豆，是用咖啡豆經(jīng)過(guò)焙考研磨而制成的。

2、作用不同

巧克力的主要作用是為人體補(bǔ)充能量、蛋白質(zhì)以及有清神的效果。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

咖啡雖然也有提高人體神經(jīng)系統(tǒng)的功能。但更多的是讓人興奮，甚至很有可能讓人上癮。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

巧克力中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類以及一些我們必須的微量元素，食用巧克力能有效的為我們補(bǔ)充這些元素，對(duì)我們?nèi)送窘】涤泻锰帯?

咖啡含有的成分更多的是咖啡因，攝入過(guò)多會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)，另外，僅含有很少量的蛋白質(zhì)，基本攝入不到我們體內(nèi)。

黑巧克力確實(shí)有一定的降血壓效果，不過(guò)大家不要單純依靠黑巧克力來(lái)降血壓，這樣是不靠譜的黑巧克力和黑咖啡總共有三方面不同，它們一個(gè)是固體一個(gè)是液體，差別還是很明顯的，大家可以仔細(xì)區(qū)分。

責(zé)任編輯:李超群