什么是抗糖化

糖化反應(yīng)，是法國(guó)化學(xué)家L.C.Maillard在1912年無(wú)意發(fā)現(xiàn)的。當(dāng)甘氨酸與葡萄糖混合加熱時(shí)，會(huì)變成棕褐色的東西，這就是糖化現(xiàn)象。而抗糖化作用主要指的是糖對(duì)蛋白質(zhì)分子的影響。在護(hù)膚上，主要是糖對(duì)真皮層膠原蛋白、彈力蛋白的影響——糖化的膠原蛋白和彈力蛋白將失去它們的生理功能和對(duì)皮膚組織的支持作用和彈性，使皮膚出現(xiàn)衰老的表現(xiàn)。

所以，皮膚一旦糖化了就顯得老，所以要抗糖化，讓皮膚的膠原蛋白和彈力蛋白重現(xiàn)生理功能，從而使皮膚達(dá)到一個(gè)更年輕的狀態(tài)，也就是抗衰老的一種方式?？固腔嬍撑c抗衰之糖類/碳水化合物。想要皮膚年輕緊致，就需要皮膚的膠原蛋白和彈力蛋白保有彈性，這樣才不容易皮膚松弛，也不容易長(zhǎng)皺紋，而糖是加速皮膚和身體老化的兇手之一。

據(jù)了解，正確的進(jìn)行抗糖化效果還是不錯(cuò)的，具體方法如下：

1、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)可以幫助我們改善身體的糖脂代謝。當(dāng)我們減少腰部和腹部多余的脂肪時(shí)，血脂代謝自然會(huì)恢復(fù)正常;當(dāng)我們提高身體的緊致性，使肌肉更加飽滿時(shí)，“抗糖化”的能力就會(huì)增強(qiáng)。長(zhǎng)期運(yùn)動(dòng)可以減少和減輕糖化反應(yīng)及其對(duì)身體的危害。

2、合理飲食

日常飲食中,我們可以選擇不快速升高血糖的食物，也就是低GI的食物，如紅薯、酸奶、豆制品、粗糧、全谷物、果酸含量較高的水果等等。減少每天的糖攝入量。像巧克力和咖啡一樣，我們要少吃。尤其是甜點(diǎn)，糖果等等。畢竟，吃太多的糖也會(huì)影響你的健康。

3、充足睡眠

早上4點(diǎn)到9點(diǎn)是一個(gè)血糖容易上升的時(shí)期。如果早上不按時(shí)起床，就會(huì)打亂日常的血糖規(guī)律，容易發(fā)生糖基化反應(yīng)。所以晚上10點(diǎn)前上床睡覺(jué)，第二天9點(diǎn)前起床，保證8小時(shí)左右的睡眠，不容易發(fā)生糖化反應(yīng)。

1.番茄

番茄中有一種特殊的成分叫“番茄紅素”，它具有獨(dú)特的抗氧化能力，能夠有效清除身體的自由基，保護(hù)細(xì)胞，延緩細(xì)胞衰老、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低冠心病發(fā)病率、防癌抗癌等。比胡蘿卜素具有更好的生物活性，抗氧化能力比胡蘿卜素還高很多倍呢。

2.葡萄

葡萄中有一種特殊的物質(zhì)叫“葡萄多酚”，這種物質(zhì)不僅可以美白還能增加皮膚彈性，但是這種物質(zhì)并不是一種單一的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括黃酮、花青素、單寧等，葡萄多酚的抗氧化能力是維生素C的幾十倍，能有效對(duì)抗自由基，它比較偉大，通常采用犧牲自己的方式來(lái)破壞自由基，使自由基失去攻擊能力。

3.大蒜

大蒜有一種獨(dú)特的味道，有人喜歡有人討厭，這種味道就是有效的抗氧化劑——大蒜素，新鮮的大蒜中沒(méi)有大蒜素，需要把大蒜切片或搗碎才能形成大蒜素，大蒜素的硫化合物具有直接清除自由基的作用，常吃大蒜不僅能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能提高身體免疫力，降低膽固醇等。

很多人認(rèn)為抗糖化少吃糖多運(yùn)動(dòng)就可以了,其實(shí)不然,糖化反應(yīng)這個(gè)生理現(xiàn)象從出生就有了,與年齡、膚質(zhì)都沒(méi)有關(guān)系,年輕時(shí)代謝功能好,我們不易發(fā)現(xiàn)它的存在。當(dāng)年齡增大,機(jī)體更新代謝能力變緩慢后,排泄不掉的代謝毒素開始反應(yīng)在肌膚問(wèn)題上。

“糖化”程度逐漸變高,會(huì)使肌膚及身體老化,還可能引起糖尿病等可怕的疾病。如今,醫(yī)療界常說(shuō)比起“氧化”,“糖化”更是美容和健康的大敵。

簡(jiǎn)單來(lái)形容糖化的肌膚就好比生銹的彈簧失去了彈性,糖化會(huì)對(duì)肌膚造成很大的傷害,它也是肌膚暗沉,無(wú)彈性,令肌齡顯現(xiàn)的罪魁禍?zhǔn)住ｓw內(nèi)代謝不掉的糖分在遇到蛋白質(zhì)以后會(huì)對(duì)肌膚產(chǎn)生影響,肌膚暗黃,膠原蛋白斷裂,肌膚失去彈性。輕熟女25歲開始抗氧化時(shí)就應(yīng)該同步抗糖化了。所以吃糖和體內(nèi)糖分分解代謝不掉是兩件事情。

據(jù)專家介紹，抗糖化當(dāng)然不是偽科學(xué)，日常生活中我們經(jīng)?？梢钥吹揭恍┠昙o(jì)輕輕可是臉部卻已經(jīng)泛黃泛黑的年輕人，走在大街上隨時(shí)都額可以看到一家奶茶店拍著長(zhǎng)長(zhǎng)隊(duì)的年輕人，特別是上班族，長(zhǎng)期久坐，并且日常又?jǐn)z入大量的糖分，過(guò)多的糖分在身體內(nèi)堆積，這些游離的糖就會(huì)在人體內(nèi)游走并且扮演者第三者的角色，破壞人體正常的蛋白質(zhì)，尤其是膠原蛋白，后面生成一種褐色的劣質(zhì)蛋白AGES，皮膚正常的膠原蛋白纖維層被糖化后很容易斷裂，皮膚不僅因?yàn)樘腔a(chǎn)物的影響泛黃泛黑而且還會(huì)松弛下垂。

如何抑制糖化

1、飯后散步:在我們飯后的那段時(shí)間，血液中的糖分是最高的。

2、做好防曬工作:紫外線在抗衰老的路上永遠(yuǎn)是惡魔，同時(shí)，它也加劇糖化反應(yīng)!