吃堅果有哪些好處?有什么食療功效?

花生：花生中含有維e和鋅，可以起到增強記憶力、抗老化、滋潤肌膚及延緩腦功能衰退的作用?；ㄉ甜B(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以又被稱“長生果”。

杏仁：杏仁富含維e，以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，能夠幫助細胞抵御氧化損傷，預防心血管疾病。此外，杏仁還能還能作為緩和性的止咳藥，可以起到治咽干和干咳的效果。

板栗：板栗是我國特產，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!

核桃：核桃含有大量的維e，這是人體肌膚最理想的美容劑，可以起到緩解疲勞的作用，并且還能減少腸道對膽固醇的吸收。核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸，其中的磷脂能補腦健腦。

1、板栗

板栗可以緩解腎虛，里面含有柔軟膳食纖維，適合于糖尿病患者，若是生吃的話不容易消化，熟吃又容易引起脹氣，所以一次性不能吃太多，兩餐之間少量吃即可。新鮮的板栗容易出現發(fā)霉和變質，若是老年人吃了發(fā)霉的板栗會引起食物中毒。

2、葵花籽

葵花籽營養(yǎng)很豐富，只要每天吃一小把葵花子就可以滿足身體所需要的維生素e?？ㄗ牙锩嫠械牡鞍踪|幾乎和肉類相同，含有的精氨酸能夠提高精子活力，制造出更多的精液。老年人多吃葵花子可以預防冠心病，保護人們血管彈性，降低 血壓以及預防中風等。除此之外從中醫(yī)角度上來講，葵花子也可以有效緩解失眠，增強人們記憶力和免疫力，預防神經衰弱的發(fā)生，同時也可以預防高血壓以及癌癥。

3、開心果

1.老年人平時多吃腰果，攝入維生素和有益油脂有助于預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，還可以促進老年人每天順利排便。因此，容易維生素攝入不足的老年人，每天上午或下午可吃3~5粒腰果、平時吃飯時可加入。比如，在粥里加點腰果碎粒、做幾道常見的腰果菜式等。

2.老人吃堅果可以防治便秘、保護心臟和抗衰老等。

3.補腦健腦：堅果含有的不飽和脂肪酸和氨基酸等物質是神經細胞的重要組成成分，而堅果中的維生素、磷、鈣及鋅等成分對大腦神經發(fā)育非常重要。多吃堅果能改善大腦，增強老年人的記憶力等作用。

4.軟化血管：堅果中豐富的不飽和脂肪酸、維生素及鈣、鐵等礦質元素可以軟化血管、增強血管彈性、降低血脂和血壓，起到預防冠心病，心臟病和其他心腦血管疾病等。

堅果的營養(yǎng)價值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血癥、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅果在炮制過程中，會使用香料，它們當中有些成分會興奮大腦中樞神經系統(tǒng)，對心血管病人不利。再者，食鹽的使用，也會增加鈉潴留的機會，使人體血管張力增加，加重心、腎負擔，使血壓升高。因此老年人食用堅果須限量。

堅果宜在上午食用

各種堅果和種仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、開心果、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食。它們富含維生素E、多種礦物質和膳食纖維。研究證實，在合理食用時，它們還有降低心血管疾病風險的作用。 堅果和種仁雖然非常好，只是油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥。它們不宜在晚餐后吃，而更適合在食量不足的上午吃。晚餐之后比較適合吃水果，而且最好能少吃幾口晚餐，把這個量預先留出來。

1、松籽仁：松籽仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等多不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。多不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統(tǒng)有保護作用，因此，老年人常食松籽，能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。

2、核桃仁：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收，并可溶解膽固醇，排除血管壁內的"污垢雜質"，凈化血液，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以說，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。

3、板栗：栗子營養(yǎng)豐富，維生素C尤其高，不但比西紅柿的高還是蘋果的十幾倍。板栗中含有的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，具有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的作用，可以防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等病。