食品安全問題一直是人們關(guān)注的重點，日前曝光的工業(yè)明膠被當(dāng)成食用“作料”大肆添加案件引起主管部門高度重視。記者最新獲悉，犯罪嫌疑人2012年以來先后從河北、山東等地購進(jìn)工業(yè)明膠800余噸，銷往全國8省161個縣市區(qū)的千余家商店、商戶。

日前，《近億元的工業(yè)明膠流向8省，有毒食品竟“暢銷”3年》的報道引起社會廣泛關(guān)注。據(jù)報道，遼寧營口警方破獲系列有毒有害食品案件，查獲6000多公斤有毒有害食品，端掉7個黑加工點，然而這背后，是價值近億元的工業(yè)明膠流向全國8省。

記者從遼寧、吉林兩地有關(guān)部門進(jìn)一步獲悉，此案是以黑龍江籍犯罪嫌疑人崔某為核心的家族式犯罪團(tuán)伙，2012年以來先后從河北、山東等地購進(jìn)工業(yè)明膠800余噸，銷往全國8省161個縣（市、區(qū)）的1000余個商店、商戶，用于制作皮凍等食物或作為食品添加劑進(jìn)行市場銷售，涉案總金額超過1億元。

國家食品藥品監(jiān)管總局26日表示，將嚴(yán)厲打擊將工業(yè)明膠用于食品生產(chǎn)加工的違法犯罪行為，對案件涉及的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要立即進(jìn)行調(diào)查，依法嚴(yán)肅處理；對發(fā)現(xiàn)監(jiān)管人員失職瀆職行為的嚴(yán)肅追責(zé)、絕不姑息。

據(jù)了解，目前已抓獲相關(guān)犯罪嫌疑人32人，扣押用于加工有毒有害食品的工業(yè)明膠65噸、有毒有害皮凍3798.45公斤，涉案車輛6臺，凍結(jié)涉案贓款88萬元。

遼寧、吉林等地食藥監(jiān)部門表示，將及時與公安機(jī)關(guān)溝通，全力配合當(dāng)?shù)毓膊块T掌握涉案產(chǎn)品流向，采取嚴(yán)厲監(jiān)管措施控制涉案產(chǎn)品。同時進(jìn)一步做好非法添加工業(yè)明膠食品生產(chǎn)加工違法行為的專項整治工作，擴(kuò)大檢查范圍，加強(qiáng)對重點企業(yè)、食品加工小作坊的日常監(jiān)督，對工作中發(fā)現(xiàn)的制售假冒偽劣食品黑窩點要配合公安機(jī)關(guān)嚴(yán)厲打擊。

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工業(yè)明膠，一種精細(xì)化學(xué)品，是依據(jù)明膠的用途不同劃分出來的一種明膠產(chǎn)品。在日常生活中，人們將明膠分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠、工業(yè)明膠。其中對于工業(yè)明膠，又劃分出皮膠、骨膠，以及熱溶膠粉、蛋白專用膠、飼料專用膠、火柴專用膠。等等。

動物明膠工業(yè)明膠，是一種淡黃色或棕色的碎粒，無不適氣味，無肉眼可見雜質(zhì)。其分子量為1—10萬，含18種氨基酸，水分和無機(jī)鹽含量在16%以下，蛋白質(zhì)含量在82%以上，是一種理想的蛋白源。