近日，同仁堂一款阿膠被曝檢測出豬和牛的DNA引社會關(guān)注。
日前，有媒體報道稱，同仁堂阿膠經(jīng)第三方檢測機構(gòu)檢測，未發(fā)現(xiàn)成分表中所注明的驢DNA，反而檢測出豬和牛的DNA。昨日，北京青年報記者從同仁堂公司獲悉，事后同仁堂通過北京市出入境檢驗檢疫局、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院等四家檢測機構(gòu)，對阿膠成分再次進行檢測，結(jié)果均未檢測出豬和牛DNA，目前，正在就樣品是否在檢驗過程中被污染，與第三方檢測機構(gòu)溝通，查找原因。
今年1月，深圳市民曾先生自費向深圳市計量質(zhì)量檢測研究院送樣檢驗了同仁堂食用阿膠，檢驗報告顯示，送檢樣品中檢出牛、豬DNA成分，未檢出驢、馬DNA成分，曾先生將情況反映給了深圳市食品藥品監(jiān)督管理局寶安分局。在執(zhí)法部門要求下，曾先生再次送檢了另外兩個批次未拆封的北京同仁堂食用阿膠，檢驗結(jié)果與第一份送檢報告一致。
在公開的檢驗報告及檢測機構(gòu)向食藥部門提交的技術(shù)說明中，北青報記者注意到，該檢測機構(gòu)對DNA檢測結(jié)果進行了備注：“1.阿膠產(chǎn)品中的驢DNA成分經(jīng)長時間加熱處理可能被破壞，未檢出驢DNA成分不代表產(chǎn)品一定不含驢成分。2.如需判斷阿膠產(chǎn)品是否涉及造假，還需尋求其他可行方法(如檢測特征蛋白或特征肽段等)進一步確定。”
對于檢測結(jié)果，同仁堂表示與公司的實際原料完全不符。同時，針對該檢測機構(gòu)采用的檢測標(biāo)準(zhǔn)，同仁堂向起草相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位進行了咨詢，均得到了“標(biāo)準(zhǔn)不適用于阿膠樣品的DNA提取，因此不建議作為阿膠的動物源性成分檢測標(biāo)準(zhǔn)”的答復(fù)。
華大基因研究院副院長劉心在此前接受媒體采訪時表示，檢測DNA對于鮮肉或者未經(jīng)深加工的肉制品更加有效，而深加工可能會導(dǎo)致肉制品中本來存在的DNA降解，導(dǎo)致檢出失敗。因此，經(jīng)過深加工后的阿膠，的確存在高溫處理之后DNA降解而檢測不到的可能。
隨后，同仁堂先后向北京市出入境檢驗檢疫局、深圳出入境檢驗檢疫局、中國食品藥品檢定研究院、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院等機構(gòu)提交了食用阿膠進行檢測，均未檢出豬和牛DNA。
同仁堂公司總工程師田瑞華介紹，同仁堂阿膠所采用的原料驢皮，在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)了可追溯，從入庫、切割、浸泡到熬制，每個環(huán)節(jié)都有攝像頭全程記錄?！澳膫€批號的阿膠使用的是哪些驢皮，都能調(diào)出相應(yīng)的視頻資料供檢測部門抽查。”田瑞華說。
至于為何曾先生提供的樣本中會檢測出豬和牛的DNA成分，田瑞華說：“目前也正在與深圳的檢測公司進行溝通，有可能是在檢測環(huán)節(jié)出現(xiàn)了污染情況，正在查找原因?！?
此外，北青報記者注意到，目前市場上出現(xiàn)的阿膠價格不一，從幾十元到幾千元不等。為什么會出現(xiàn)如此大的價格差異？據(jù)了解，食用阿膠的成本涉及驢皮原料、工藝、服務(wù)、檢測等多個項目，而僅就驢皮原料來說，近年來持續(xù)上漲。田瑞華算了一筆賬：“今年驢皮的價格已經(jīng)達到400塊錢一公斤，3公斤阿膠能熬制出1公斤阿膠，也就是說，一公斤阿膠的原料成本價就已經(jīng)1200元?！?
佰佰安全網(wǎng)常識鏈接：阿膠
阿膠為馬科動物驢的皮，經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，原產(chǎn)自山東省泛東阿區(qū)，至今已有近三千年歷史。阿膠是傳統(tǒng)的滋補上品、補血圣藥，味甘平，入肺、肝、腎經(jīng)，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，藥食兩用，長期服用可補血養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。李時珍著《本草綱目》載：“阿膠《本經(jīng)》上品。弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。阿膠是中藥材中典型的最講究“道地性”的藥材，道地阿膠必汲取東阿之水，得傳承人之奇秘技藝煉制而成。道地阿膠表面平整，無油氣孔，質(zhì)硬而脆，斷面光亮細(xì)膩，碎片對光照視呈棕色半透明狀，李時珍贊其"黃透如琥珀色，光黑如瑿漆”。
阿膠的注意事項
1.忌油膩食物。
2.凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。
3.感冒病人不宜服用。
4.孕婦、高血壓、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
5.本品宜飯前服用。
6.按照用法用量服用，小兒應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
7.服藥二周或服藥期間癥狀無改善，或癥狀加重，或出現(xiàn)新的嚴(yán)重癥狀，應(yīng)立即停藥并去醫(yī)院就診。
8.對本品過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用。
9.本品性狀發(fā)生改變時禁止使用。
10.兒童必須在成人監(jiān)護下使用。
11.請將本品放在兒童不能接觸的地方。
12.如正在使用其他藥品，使用本品前請咨詢醫(yī)師或藥師。
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