現(xiàn)在的生產(chǎn)廠家大部分都是產(chǎn)供銷一體的銷售體系和生產(chǎn)體系，每個廠家都有自己的養(yǎng)殖基地，同時也有自己的生產(chǎn)系統(tǒng)，這樣才能保證質(zhì)量，營養(yǎng)，純天然等都具備的條件，如何生產(chǎn)有雞蛋？是不是有機雞蛋更好吃。

有機食品-雞蛋產(chǎn)銷模式研究研究并提出了適合不同區(qū)域特點的生產(chǎn)銷售模式?！肮究萍蓟剞r(nóng)戶”產(chǎn)銷模式公司投資建設(shè)雞舍、農(nóng)戶承包這種經(jīng)營結(jié)構(gòu)明確了主體之間的關(guān)聯(lián)性和一體化統(tǒng)一環(huán)境監(jiān)測、統(tǒng)一良種雞苗供應(yīng)、統(tǒng)一組織生物防疫、統(tǒng)一提供有機飼料、統(tǒng)一飼養(yǎng)管理程序、統(tǒng)一產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準、統(tǒng)一品牌銷售這“七統(tǒng)一”解決了雞蛋生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準化和品牌化政府從政策上引導(dǎo)和扶持農(nóng)戶從主觀上積極參與提供產(chǎn)品企業(yè)則作為一個市場媒介提供平臺將三者有機結(jié)合形成企業(yè)為龍頭、利益為紐帶、市場為導(dǎo)向、科研為保障的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式。

優(yōu)質(zhì)高端食品雞蛋標(biāo)準化生產(chǎn)技術(shù)研究制定了地方標(biāo)準《放養(yǎng)雞場建設(shè)規(guī)范》規(guī)定了放養(yǎng)雞場的場址選擇、規(guī)劃布局、雞舍建筑、附屬設(shè)施遮陽棚、棲架、誘蟲和防獸害設(shè)施《柴雞放養(yǎng)獸醫(yī)防疫技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了柴雞飼養(yǎng)的環(huán)境要求、進雛和產(chǎn)品、衛(wèi)生與消毒、獸藥使用及疫病監(jiān)測等技術(shù)《有機食品雞蛋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》規(guī)定了環(huán)境條件和要求、雞場建設(shè)與布局、飼養(yǎng)條件、引種、雛雞的飼養(yǎng)管理、放養(yǎng)期的飼養(yǎng)管理、疫病的綜合防治和資料記錄企業(yè)《有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理手冊》規(guī)定了有機生產(chǎn)操作規(guī)程、銷售規(guī)程、客戶申投訴

有機食品安全知識：蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，有利于脂類透過血管壁壘，為組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少，所以老人一天一雞蛋有助于保健的。

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