無公害黃豆指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的黃豆，在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的農(nóng)藥、化肥和合成激素。無公害黃豆自無公害生產(chǎn)基地，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的，符合無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求并經(jīng)檢測合格后允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。黃豆生長的周圍環(huán)境如土壤、水和大氣等，是無污染的地區(qū)，在栽培管理中按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，不施或少施化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料。

普通黃豆的種植過程是不可控的，有害殘留可能會(huì)超標(biāo)。而無公害黃豆不受有害物質(zhì)污染、不含某些規(guī)定的有毒物質(zhì)，對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)應(yīng)控制在允許的范圍內(nèi)，以保證消費(fèi)者的食用安全。

無公害黃豆與普通黃豆如何區(qū)別呢?除了顆粒飽滿、大小均一、色澤均勻、無病蟲害之外，最主要的特征就是無公害黃豆具有無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。

1.標(biāo)記：由金色的麥穗、金色的對(duì)勾和綠色的無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成。麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品、對(duì)勾代表合格、金色寓意成熟和豐收，基本色為綠色，象征環(huán)保和安全。

2.標(biāo)志：應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、生產(chǎn)廠(公司)名稱和地址、生產(chǎn)日期、貯存方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

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