無公害黃豆富含人體必需的8種氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美稱。孕婦宜多吃無公害黃豆補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)由20種氨基酸組成，是細(xì)胞生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，是維持生命活動(dòng)最基本的營養(yǎng)素。人體本身可以合成12種氨基酸，有8種氨基酸不能靠人體自身合成，必須從食物中攝取，稱為人體必需氨基酸。 蛋白質(zhì)的優(yōu)劣是根據(jù)蛋白質(zhì)的組成成分中氨基酸的種類和含量來決定的。食物中的蛋白質(zhì)含必需氨基酸越多，則對(duì)人體越有利。含有大量必需氨基酸的蛋白質(zhì)食品即被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品。

妊娠期間胎兒的生長發(fā)育需要蛋白質(zhì)，它是胎兒細(xì)胞分化、器官形成的最基本的物質(zhì)。蛋白質(zhì)對(duì)胎兒身體的成長來說，就象構(gòu)筑一座堅(jiān)實(shí)大廈的基礎(chǔ)一樣重要。孕婦也需要蛋白質(zhì)來維持子宮、胎盤、乳腺組織及全身的變化。同時(shí)孕婦還需要有一定量的蛋白質(zhì)儲(chǔ)備，以供應(yīng)分娩時(shí)的消耗及產(chǎn)后泌乳。除此之外，每1克蛋白質(zhì)還能提供相當(dāng)4000卡的熱量。孕婦每日需要蛋白質(zhì)100多克，比正常人多出2-3倍。整個(gè)妊娠期間需要大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食品。因此，孕婦每天的飲食中都要保證有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類、禽類、堅(jiān)果、豆類和豆制品。

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