隨著人們對(duì)食品要求的提高，無(wú)公害糧食的出現(xiàn)在很大程度上滿(mǎn)足了人們的需求，因而獲得了眾多人的喜愛(ài)，但是無(wú)公害糧食對(duì)人體有哪些好處呢?接下來(lái)就隨小編一起了解下有關(guān)的無(wú)公害食品安全知識(shí)吧。

什么是無(wú)公害糧食

所謂無(wú)公害糧食，指的是無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)的糧食。無(wú)公害糧食生產(chǎn)地環(huán)境清潔，按規(guī)定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物質(zhì)控制在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并通過(guò)部門(mén)授權(quán)審定批準(zhǔn)，可以使用無(wú)公害食品標(biāo)志的食品。這類(lèi)產(chǎn)品中允許限量、限品種、限時(shí)間的使用人工合成化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、魚(yú)藥、肥料、飼料添加劑等。

無(wú)公害糧食的好處

無(wú)公害糧食的出現(xiàn)，立馬受到了大家的追捧，但是你知道無(wú)公害糧食為什么這么受歡迎嗎?這就體現(xiàn)出了無(wú)公害糧食對(duì)人體的好處了。

無(wú)公害糧食糧食不僅可以滿(mǎn)足我們?nèi)梭w的基本需求，還可以預(yù)防和輔助治療很多的疾病。健康食用無(wú)公害糧食可以保證人體的正常生理代謝，使人體更健康，可以提高身體免疫力，減少疾病的發(fā)生。比如小米所含營(yíng)養(yǎng)成分與大米相比，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的含量比大米高，還有豐富的尼克酸和胡蘿卜素，對(duì)產(chǎn)婦及小兒適宜，因此在我國(guó)北方產(chǎn)婦坐月子都天天、頓頓喝小米粥。

在中醫(yī)上，小米性味甘、咸涼，有補(bǔ)虛損、健脾腎，清虛熱，除濕利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃氣弱、食不消化、反胃嘔吐等癥;有滋陰液、養(yǎng)腎氣作用，可治消渴口干、腰膝酸軟等癥，并可除濕熱、止泄痢、利小便、治身體煩熱、小便不利或?yàn)a痢等癥，外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。

玉米含淀粉、脂肪，維生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜單獨(dú)長(zhǎng)期食用;玉米還含有大量不飽和脂肪酸及卵磷脂，有利于降膽固醇;中醫(yī)中玉米性味甘平，能調(diào)中開(kāi)胃，降濁利水;可用于高血壓、高血脂、尿路結(jié)石、膽囊結(jié)石等。玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。

除上述基本的好處外，它的相對(duì)普通糧食更健康，不存在農(nóng)藥超標(biāo)的問(wèn)題。

如何保存無(wú)公害糧食

當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)到無(wú)公害糧食的時(shí)候該如何保存呢?主要有以下幾點(diǎn)：

1. 嚴(yán)格控制水分。由于小麥吸濕性強(qiáng)，小麥儲(chǔ)藏應(yīng)注意降水、防潮，應(yīng)充分利用小麥?zhǔn)斋@后的夏季高溫條件進(jìn)行曝曬，使其小麥水分控制在12.5%以下再入庫(kù)。小麥入庫(kù)后應(yīng)注意降水、防潮，并注意后熟期可能出現(xiàn)的水分分層和上層“結(jié)頂”現(xiàn)象。

2. 低溫密閉儲(chǔ)藏。小麥可以在秋涼以后進(jìn)行自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)散熱，并在春暖前進(jìn)行壓蓋密閉以保低溫狀態(tài)。

3. 分級(jí)。玉米入倉(cāng)時(shí)要做到按含量不同、按等級(jí)不同分開(kāi)儲(chǔ)藏。水分含量高的玉米入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行充分晾曬，等到水分符合要求后才能入庫(kù)。

4. 根據(jù)玉米的儲(chǔ)藏特性，適合低溫、干燥儲(chǔ)藏。其方法有兩種，一種是干燥密閉，一種是低溫冷凍密閉。即收獲后的玉米進(jìn)行充分干燥，在降到安全水分之后過(guò)篩入倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏。也可以利用冬季寒冷干燥的天氣，攤晾降溫，待糧溫降到0度以下，然后過(guò)篩、清雜，趁低溫晴天入倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏。

5. 玉米不脫粒，果穗儲(chǔ)藏是一種比較成熟的經(jīng)驗(yàn)很早就為我國(guó)廣大農(nóng)民采用。由于果穗堆內(nèi)孔隙度大(可達(dá)51.7%)，通風(fēng)條件好，又值低溫季節(jié)，盡管高水分的玉米果穗呼吸強(qiáng)度仍然很大，也能保持熱能代謝平衡，堆內(nèi)變化溫度小。在冬春季長(zhǎng)期通風(fēng)的條件下，玉米逐步干燥。當(dāng)水分降到15%左右，立即脫粒儲(chǔ)藏。同時(shí)，玉米果穗儲(chǔ)藏有利于增加籽粒養(yǎng)分，還對(duì)蟲(chóng)、霉侵害有一定的保護(hù)作用。

挑選無(wú)公害糧食的注意事項(xiàng)

我們?cè)谔暨x和購(gòu)買(mǎi)無(wú)公害糧食的時(shí)候應(yīng)注意：

1、要在超市、專(zhuān)賣(mài)店等正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi);

2、要分清不同產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)示;

3、認(rèn)清發(fā)證機(jī)關(guān)：無(wú)公害是農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心發(fā)證;綠色是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心發(fā)證;有機(jī)食品發(fā)證機(jī)構(gòu)很多，從發(fā)證機(jī)構(gòu)上無(wú)法辨別。

以上就是小編對(duì)無(wú)公害糧食的介紹，相信現(xiàn)在大家對(duì)無(wú)公害糧食的好處都有了更多的了解，希望大家能夠認(rèn)真理性的對(duì)待有關(guān)食品安全問(wèn)題，多學(xué)習(xí)食品安全小知識(shí)，為健康安全多一份保障。