酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經(jīng)過(guò)高溫殺菌冷卻后，再加入純?nèi)樗峋N培養(yǎng)而成的一種奶制品，口味酸甜細(xì)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要好于鮮牛奶和各種奶粉。所以酸奶別名又叫酸牛奶。

酸奶為純綠色食品，它是由牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的，除具有鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，因內(nèi)含乳酸菌并在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生乳酸及B族維生素等，可促進(jìn)人體消化呼吸，提高人的免疫力，長(zhǎng)期飲用即可保證鈣質(zhì)的需求，又可健腸胃，調(diào)節(jié)人體代謝，提高人的抗病能力，使人健康長(zhǎng)壽，對(duì)兒童、老年人尤佳。因此已被越來(lái)越多的人所青睞。

酸奶里面含增稠劑嗎?佰佰安全網(wǎng)小編認(rèn)為，酸奶中是含有增稠劑的，因?yàn)樗崮倘绻患尤朐龀韯?huì)使酸奶的口感不佳。如果加入了增稠劑一方面使得酸奶足夠“黏”而成為通常的半固體，另一方面也可以在一定程度上模擬脂肪的口感。這些食品膠就是通常所說(shuō)的“增稠劑”?！霸龀怼北旧碇槐硎驹黾右后w的黏度，在食品上使用“增稠劑”很容易就給人們“制造偽劣產(chǎn)品”的感覺(jué)。實(shí)際上，這些食品膠本身就是常規(guī)的食品原料。酸奶中使用增稠劑，目的是為了降低脂肪的含量并且獲得適當(dāng)?shù)目诟小?

食品中添加增稠劑安全嗎?食品中添加增稠劑是我們國(guó)家批準(zhǔn)使用的，但是增稠劑的使用劑量時(shí)有限制的，只要在這個(gè)允許使用的范圍內(nèi)添加都是安全的，但是很多商家為了自身的利益可能會(huì)選擇不合格的增稠劑或者是過(guò)量使用，這樣就會(huì)給人體健康帶來(lái)危害。因此，我們要注意使用增稠劑，為了能夠不危害到我們的健康，我們要多多的學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，了解使用食品安全檢測(cè)儀方法，這樣不僅能夠了解更多的食品安全問(wèn)題，也能了解食品是否含有有害物質(zhì)。

責(zé)任編輯:何顯搶