復(fù)配甜味劑是指將兩種或兩種以上天然的或人工合成的甜味劑復(fù)合后使用，以達到綜合甜味效果的一類甜味劑。大家知道復(fù)配甜味劑的使用方法嗎?接下來為您介紹一下。

目前執(zhí)行的使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是我國生產(chǎn)、使用、復(fù)配食品添加劑必須遵照執(zhí)行的十分重要的法規(guī)。若使用單一甜味劑，往往會因為用量小而達不到所需的甜度，用量大又會超過使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。甜蜜素的最大用量為0.65 克/千克飲料，按蔗糖40 倍甜度計算，其甜度僅相當(dāng)于26 克蔗糖/千克飲料。飲料中一般要求10%-12%的糖含量，因此單用甜蜜素不能達到飲料要求的甜度和固形物含量。若將甜蜜素與其他甜味劑配伍使用，則既可符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，又能滿足對飲料甜度。

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