無公害杏鮑菇屬于側(cè)耳屬的最大一個種，這個屬也包含一個食用性菇類平菇。杏鮑菇擁有厚的白色肉質(zhì)菌柄，和小型棕褐色的菌傘。未烹調(diào)前，會散發(fā)出淡淡的香氣。烹調(diào)后會散發(fā)出典型的菇鮮味，并且質(zhì)地類似于鮑魚。

杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，那吃無公害食用菌的好處多嗎?下面小編為您細細說來。

1、杏鮑菇的作用很多，因為杏鮑菇含有很多的氨基酸和礦物質(zhì)，多有可以有效的降血脂，這樣的功能比較適合年紀大的老人食用。

2、營養(yǎng)豐富的杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，對于我們的腸胃有很好的保護作用，杏鮑菇可以潤腸胃，對于腸胃疾病有很好的食療作用。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

3、杏鮑菇有很高的氨基酸成分，根據(jù)科學家的研究和統(tǒng)計杏鮑菇具備人體必需的8種氨基酸，所以杏鮑菇絕對是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌，杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份、也是美容的食用菇類。

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責任編輯:孫殿偉