說起銀耳都知道是很不錯(cuò)的一種食材，一般新鮮的銀耳都是呈現(xiàn)出白色半透明的狀態(tài)，很柔軟和有彈性，形狀是花朵或者是雞冠狀，等到干燥后就是微黃色。下面跟小編一起來了解下，銀耳的功效和作用是什么？

1、美容養(yǎng)顏

銀耳對(duì)我們的皮膚也具有一定的好處，銀耳里面的膠質(zhì)以及其他活性成分，可以提高人們皮膚的彈性，以及減少皺紋的生成，從而起到美容養(yǎng)顏的功效。

2、增強(qiáng)免疫力

銀耳具有提高免疫力的功效與作用，它里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，是人體內(nèi)維持免疫功能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤勉y耳可以促進(jìn)身體增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。

3、潤肺護(hù)肝

銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們?cè)谂R床中發(fā)現(xiàn)：銀耳對(duì)老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時(shí)，能提高肝臟解毒功能，有護(hù)肝作用。

4、潤腸通便

銀耳富含膳食纖維，能促進(jìn)我們腸道的蠕動(dòng)，從而使我們的排便更加順暢，同時(shí)排便周期也大大縮短，對(duì)治療便秘、消化不良等特別有效果。

5、穩(wěn)定血糖

銀耳多糖被認(rèn)為可以幫忙調(diào)節(jié)血糖，且攝取越多其降血糖的活性越好。

6、改善膽固醇濃度

研究發(fā)現(xiàn)銀耳多糖可以幫助改善高血脂的狀況，研究給予實(shí)驗(yàn)動(dòng)物補(bǔ)充銀耳多糖，持續(xù)四周，發(fā)現(xiàn)其低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇和三酸甘油酯的含量皆顯著降低，且有效改善腸道生理機(jī)能。

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責(zé)任編輯:李超群