在街邊吃麻辣燙，在很多人看來是一件很正常的事，可萬萬沒想到，外面的食品不僅不衛(wèi)生，而且吃了還可能食物中毒。近日，16歲的小郭就在吃麻辣燙后病重進了醫(yī)院，那么麻辣燙里到底含了什么，讓身體健壯的小伙竟然病重到住進了重病監(jiān)護室?經(jīng)查是感染了沙門氏菌，吃麻辣燙怎么會感染沙門氏菌呢?。佰佰下面為大家分享一些預防感染沙門氏菌的生活常識。

什么是沙門氏菌?

沙門氏菌廣泛存在于自然界，在溫度7-45℃的條件下均可生長，以35-37℃最為適宜，但對高熱、直接陽光照射及常用消毒藥均敏感，60℃時15分鐘就可將其殺滅。

怎樣才能避免感染沙門氏菌呢?

第一，不喝未經(jīng)處理的水，不喝未經(jīng)巴氏法消毒的牛奶。

第二，不吃生肉或未經(jīng)加熱煮熟的肉;不吃生雞蛋，民間有吃生雞蛋大補的說法，這個習慣是非常錯誤的。

第三，便后，換尿布后，接觸寵物后，應仔細洗凈雙手，特別注意在準備食物或就餐前。

第四，生家禽肉、牛肉、豬肉均應視為可能受污染的食物，情況允許時，新鮮肉應該放在干凈的塑料袋內(nèi)，以免滲出血水污染別的食物。處理生肉后，未洗手前勿舔手指，或接觸其他食物。

第五，每接觸一種食物后，務必將砧板仔細洗凈，以免污染其他食物。

第六，特別在使用微波爐煮肉時，要使肉內(nèi)外達到一致的溫度。

佰佰提醒，沙門氏菌廣泛存在于各種沒有熟透的食物里面，或是一些通過接觸被感染的食物里，大家在日常飲食中一定要注意，特別是在外面就餐時，不要去一些衛(wèi)生臟亂差的小餐館里。更多飲食預防感染沙門氏菌安全常識盡在本安全網(wǎng)站。

責任編輯:胡玲玲