“七月核桃八月梨”，眼下又到了新鮮核桃上市的季節(jié)，往年核桃曾被多次曝光用藥水浸泡，今年是否會(huì)卷土重來，被藥水泡過的核桃如何辨別?下面和佰佰安全網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

有些商家為了圖核桃賣相好，會(huì)用雙氧水等藥水浸泡和清洗核桃，讓核桃表面變得白凈，沒有正常核桃該有的那種黑褐色的斑點(diǎn)。雙氧水等藥水洗過的核桃不僅表面變白，而且色澤鮮亮，雖然給核桃起到了漂白美容的作用，讓核桃更好看一些。但由于雙氧水本身是有腐蝕作用的，核桃皮厚薄不均，有很多裂縫，而且兩頭還有出氣孔，在雙氧水的腐蝕漂白作用下，雙氧水會(huì)滲入核桃里。不僅破壞核桃仁的營(yíng)養(yǎng)，人吃了還會(huì)燒傷腸胃黏膜;吃多了，在身體里積累還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。并且人在剝核桃食用時(shí)，手不僅要接觸到核桃外殼，還要接觸到核桃的果肉，這樣有毒元素也會(huì)通過果肉進(jìn)入人體內(nèi)，損害人體健康。

接下來看下如何辨別雙氧水核桃?

一看：外殼看上去有黑斑或者表面凸凹較大的核桃，是沒有被清洗過的;而表面發(fā)白和太光滑的核桃，都有被洗清過的可能。新核桃的色澤微微泛黃，陳年核桃大多數(shù)是褐色的。

二聞：經(jīng)過“美容”的核桃會(huì)殘留藥水味，能聞得出來，而正常的核桃則有一股淡淡的木香。

三摸：購(gòu)買之前用手搓一搓，如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)微的粉末就很有可能是被漂洗過的核桃。

下次購(gòu)買核桃親們一定要注意：高顏值核桃很可能是雙氧水泡過的，營(yíng)養(yǎng)不在還可能損害身體健康。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活。

責(zé)任編輯:毛麗