食品添加劑分為天然與合成兩類，天然食品添加劑主要來自動(dòng)、植物組織或微生物的代謝產(chǎn)物。人工合成食品添加劑是通過化學(xué)手段使元素和化合物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而制成。因?yàn)榫窒扌蕴烊皇称诽砑觿┑钠贩N較少，價(jià)格較高，人工合成食品添加劑的品種比較齊全，價(jià)格低，我們現(xiàn)在使用的較多，但是人工合成的食品添加劑容易混有有害雜質(zhì)，或用量過大時(shí)容易造成危害。所以為了健康我們目前食品添加劑癥慢慢向天然食品添加劑發(fā)展。

干酵母也叫食母生，為啤酒酵母菌的干燥菌體，適用于營養(yǎng)不良、消化不良、食欲不振及B族維生素缺乏癥，如腳氣并多發(fā)性神經(jīng)炎、糙皮病等的防治。干酵母是食品添加劑嗎?干酵母不屬于食品添加劑，而是屬于食品原輔料，也沒有用量的標(biāo)準(zhǔn)。酵母的生產(chǎn)許可證是普通食品的生產(chǎn)許可證，而不是添加劑的生產(chǎn)許可證。食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)里面也沒有酵母，但是使用干酵母做面食時(shí)，也要注意用量，不要過多的使用，過量使用不但不會(huì)是面團(tuán)發(fā)酵，做出的面食口感也不會(huì)好。

食品添加劑真的有害嗎?一般食品中使用的添加劑都是在國家規(guī)定的用量標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的，基本上都是沒有危害的，但是如果有過量使用食品添加劑的，或者是人工合成的食品添加劑中含有非法的化學(xué)成分的話，對(duì)人類的健康就有一定的影響了，可能會(huì)對(duì)生殖系統(tǒng)有一定的危害，對(duì)肝臟功能也有影響，還可能會(huì)有致癌性，所以，食品添加劑用量一定要注意，還有盡量選擇天然的食品添加劑，我們老百姓也不要過多的食用含有食品添加劑的食品。

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