蝦很難存活，在菜市場也經(jīng)常能看到有死蝦賣，在說冬天不可能有鮮蝦，都是冰凍的。冰凍的死蝦可以吃嗎?下面和佰佰安全網(wǎng)關(guān)注下吧。

冰凍的死蝦如果蝦沒有變色和變味，煮熟和炒熟透后可以吃。任何食物都有個保質(zhì)期，如果過了保質(zhì)期，可能會變味和變色。即使沒有過保質(zhì)期，時間放長了，對營養(yǎng)和味道有點影響，畢竟細菌多了，但是不影響食用。

接下來看下活蝦和死蝦如何鑒別?

1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

2.察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

3.觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細嫩，有彈性。

4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。

此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的;那些看上去個大、色紅的最好別挑。

溫馨小貼士：為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識?，F(xiàn)在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用。

責任編輯:毛麗