隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來越多的人對于在食品中使用合成色素會不會對人體健康造成危害提出了疑問。與此同時(shí)，大量的研究報(bào)告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w健康。

合成色素不僅廣泛使用在食品行業(yè)，在化妝品行業(yè)，也同樣有它的陰影?；瘖y品在人們?nèi)粘Ｉ钪幸殉蔀橐环N增香添美的必需品，但是，化妝品中的一些物質(zhì)常常給愛美者的健康帶來一定的損害，這其中就包括色素?；瘖y品是一種日用化學(xué)工業(yè)品，本身就含有多種化學(xué)物質(zhì)。據(jù)有關(guān)資料顯示，世界上大約有7000多種化學(xué)物質(zhì)作為化妝品的原料，按不同的比例配合成各種各樣的化妝品，而大部分的化妝品都含有色素。

人工食用色素如何添加才能減少食品中的危害呢?佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下。

1、用于食品內(nèi)著色時(shí)，可適當(dāng)用水或油把人工食用色素稀釋5-10倍，再與物料混合比較容易均勻;用于表皮著色時(shí)，可適當(dāng)把人工食用色素稀釋10-100倍再浸泡或噴淋。

2、人工食用色素在最適合的濃度下，約0.1-0.2%，會呈現(xiàn)最漂亮的顏色，過量時(shí)人工食用色素倒會顯得灰暗，所以在應(yīng)用的過程中應(yīng)少量逐漸添加，以達(dá)到最好的效果。

3、人工食用色素易受銅、鐵等金屬離子影響而變色，故在食品加工的過程，優(yōu)先使用不銹鋼器皿和去離子水以提高色素的穩(wěn)定性。蛋白質(zhì)含量高的食品也會吸收一部分的人工食用色素。

4、人工食用色素長時(shí)間受高溫和日照影響則容易褪色，所以著色程序應(yīng)盡量安排在生產(chǎn)工藝最后環(huán)節(jié)，且著色完成后的成品或半成品要避光低溫儲存。

食品中添加人工食用色素安全嗎?我國已經(jīng)批準(zhǔn)可以在食品中添加人工食用色素，只要生產(chǎn)廠家在使用人工食用色素時(shí)注意用量標(biāo)準(zhǔn)，我們老百姓在食用含有人工食用色素的食品時(shí)，注意不要過度食用，那么，食用色素就是相對安全的。關(guān)于食品安全大家可以用食品安全檢測儀檢測，當(dāng)然我們自己也要多多的掌握食品安全知識，對我們是有幫助的。

責(zé)任編輯:何顯搶