在1850年英國(guó)人發(fā)明第一種合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來(lái)著色。早在公元10世紀(jì)以前，古人就開(kāi)始利用植物性天然色素給食品著色，最早使用色素的是大不列顛的阿利克撒人，當(dāng)時(shí)他們用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以后，美洲的托爾鐵克人與阿芒特克族人相繼從雌性胭脂蟲(chóng)中提取胭脂蟲(chóng)紅，用于食品著色。我國(guó)自古就有將紅曲米釀酒、醬肉、制紅腸等習(xí)慣。西南一帶用黃飯花、江南一帶用烏飯樹(shù)葉搗汁染糯米飯食用。

食品著色和改善食品色澤的食品添加劑。有天然和合成之分。人工食用色素怎么做的?佰佰安全網(wǎng)小編介紹，人工合成的食用色素主要是是用煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料通過(guò)化學(xué)作用提取的。人工色素是為了促進(jìn)人們的食欲，提高食品的商品價(jià)值而使食品著色的一類食品添加劑。主要用于碳酸飲料、果汁飲料類、配制酒、糕點(diǎn)上的彩裝、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品的著色。也用于化妝品的著色，如口紅等。

食用色素安全嗎?這個(gè)問(wèn)題我想大家都是非常關(guān)注的，這是關(guān)系到我們我們自身健康的大事。其實(shí)小編告訴大家，不要過(guò)于擔(dān)心，食用色素是國(guó)家批準(zhǔn)使用的，只要在國(guó)家規(guī)定的使用量范圍內(nèi)使用，或者是我們不要過(guò)量食用含食用色素的食品，食用色素基本上是安全的，大家可以放心。

關(guān)于食品安全問(wèn)題，我們要多了解食品安全知識(shí)，掌握了大量的信息才能夠更好的分辨食品安全方面的問(wèn)題，我們還可以采用輔助工具也就是食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)食品是否含有害物質(zhì)，減少我們對(duì)食品有害成分的攝入，也可以降低危害。

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