夏季，邀上三五好友，在戶外吹著小風(fēng)吃著燒烤，在喝兩口冰鎮(zhèn)啤酒，一天的疲勞就在這份閑散中消解了。需要提醒的是，吃燒烤也要講究科學(xué)、健康，尤其要注意以下常見問題。

燒烤禁忌一、忌吃烤肉喝可樂

夏季吃燒烤配可樂會(huì)對(duì)身體健康帶來很大的影響。可樂中所含的咖啡因會(huì)加速熏燒食物分解后的碳離子活動(dòng)，從而導(dǎo)致人體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴(yán)重流失。

鈣質(zhì)嚴(yán)重流失，人體會(huì)生成更多的骨細(xì)胞。骨細(xì)胞如果過度增殖容易產(chǎn)生病變，繼而引發(fā)骨癌疾病。

燒烤禁忌二、忌吃烤肉喝啤酒

天氣炎熱而且吃燒烤很容易口渴，很多人圖清涼，偏愛在吃烤肉的過程中來幾瓶啤酒。需要指出的是，肉串在燒烤過程中火候把控不好，

部分位置烤焦易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，再加上我們飲用的啤酒有促進(jìn)血液循環(huán)作用，更易促進(jìn)癌細(xì)胞的形成。

燒烤禁忌三、忌烤肉外焦里嫩

由于有的烤肉過熟的話會(huì)老化，吃起來變得沒有嚼勁，并且失去肉本身的口感，因此燒肉有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)“外焦內(nèi)嫩”。需要提醒的是，如果發(fā)現(xiàn)有的肉里面還沒有熟透，

千萬不要抱著不以為然的態(tài)度吃下去，不然很可能會(huì)感染上寄生蟲，為自己的健康埋下隱患。

燒烤禁忌四、忌烤肉燒焦發(fā)黑

熏烤時(shí)間沒有把握好，食用過多燒焦發(fā)黑的蛋白質(zhì)類食物，如烤羊肉串、烤魚串等會(huì)對(duì)人體的身體健康產(chǎn)生危害。

燒烤的高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿卜素，這兩種元素的缺乏則會(huì)導(dǎo)致夜盲癥和干眼病，導(dǎo)致眼睛近視，甚至燒烤吃多了容易出現(xiàn)癌癥疾病。

燒烤禁忌五、忌調(diào)料多樣過量

經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種促進(jìn)烤肉美味的使用，如孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激。吃烤肉時(shí)調(diào)料多樣過量添加會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，從而損傷消化道黏膜，影響人體的體質(zhì)的均衡，令人在夏季更加“上火”。

責(zé)任編輯:黃淑蓉