目前市場上出現(xiàn)一批毒生姜，將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺對其進(jìn)行熏制，使正常情況下視覺不夠美觀的生姜變得嬌黃嫩脆，之后在市場上高價出售獲取暴利，這種生姜被稱為“毒生姜”，那么毒生姜怎么鑒別呢?下面和佰佰安全網(wǎng)關(guān)注下如何辨別有毒生姜吧。

毒生姜，是用硫磺熏制的生姜，外觀顏色比普通生姜嬌黃嫩脆，具有較強(qiáng)的毒性，如果經(jīng)常食用，輕者會引起腸胃功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、頭暈等癥狀，重者將導(dǎo)致人體相關(guān)器官組織慢性衰竭。

聞：拿起小販的生姜，聞一下生姜表面有沒有異味或者硫磺味，用過化工原料或者農(nóng)藥的生姜可能會殘留硫磺的味道。

看：拿起要購買的生姜看一看，正常的姜表面較干、顏色發(fā)暗，農(nóng)藥姜或者化工姜會較為水嫩，用手搓一下，姜皮很容易剝落，這種姜也要謹(jǐn)慎選購。

嘗：如果前兩項(xiàng)都沒問題的話，那么你可以掰下一小塊嘗一嘗，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是說姜味很淡，或者有其他的雜味。

放：硫磺生姜或者農(nóng)藥姜暴露在空氣中后，過幾天就會變質(zhì)發(fā)霉;而一般的生姜在家中保存的時間較長。

以上是毒生姜鑒別方法。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。

責(zé)任編輯:毛麗