大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。現(xiàn)在比較流行生態(tài)大米，生態(tài)大米有哪些特點呢?下面小編帶您了解一下。

原生態(tài)食品是自然賦予作物的最原本的一種生活狀態(tài)，它的基本要義至少應(yīng)該包括遠離技術(shù)性和遠離操縱性。生態(tài)大米是在充分保持自然環(huán)境或盡量使用自然原料情況下生產(chǎn)的大米。一般包括兩個層次。一是種植大米的過程中，應(yīng)在露天自然狀態(tài)下，不施化學(xué)農(nóng)藥和化肥，只施用有機肥，以防被污染和品質(zhì)不良;二是在加工大米的過程中，不添加增白劑、防腐劑、石蠟、特殊營養(yǎng)物質(zhì)等化學(xué)物質(zhì)?？傊?，原生態(tài)大米是沒有經(jīng)過任何破壞和人為的改變，遵循它的自然生長規(guī)律，按季節(jié)、地區(qū)、水土、氣候、等等一些自然因素自主生長的大米，它是人們對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中人為因素過多、食品工業(yè)化學(xué)添加物過多的反抗和批判。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對生態(tài)大米的特點進行了簡單的介紹，對于吃無公害糧食對人體有哪些好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識。

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