提起綠豆相信都應該挺熟悉的，它在中國已經(jīng)有兩千多年的歷史，綠豆的營養(yǎng)價值很高，不僅可以清熱解毒，對身體健康也會很有益處。就是依然有很多人對綠豆的價值了解不是很清楚，下面跟小編一起來看看，綠豆的營養(yǎng)價值是什么？

1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；

2、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；

3、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；

4、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；

5、據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾??；

6、綠豆富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源，調節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質，解毒；增強腸道功能；

7、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟；

相信大家看完上面的內容，都應該知道綠豆營養(yǎng)價值很不錯。如果想要讓綠豆發(fā)揮出更好的效果，在制作綠豆的時候需要掌握正確的方式。同時還需要控制好綠豆的分量，也不能空腹去喝，以免對自身造成不必要的傷害。

責任編輯:李超群