花生不僅美味，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分高?；ㄉ鷮?duì)人有很多好處，例如降低膽固醇，延緩人體衰老，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，凝血止血和預(yù)防腫瘤等等，受到了人們的歡迎。然而，市場(chǎng)上許多品牌的花生油外包裝上都有“非轉(zhuǎn)基因”字樣，產(chǎn)品導(dǎo)購(gòu)也稱“非轉(zhuǎn)基因的花生油吃起來(lái)更健康，用起來(lái)更節(jié)省?！睂?duì)此，有很多知名人士提出質(zhì)疑，認(rèn)為是虛假宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者，他們的理由是市場(chǎng)上還沒(méi)有轉(zhuǎn)基因花生，何來(lái)轉(zhuǎn)基因花生油。

那么，讓人爭(zhēng)論不休的轉(zhuǎn)基因花生到底能不能吃?它真的存在嗎?下面小編與你一起探究關(guān)于這方面的轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)。

什么是轉(zhuǎn)基因花生

轉(zhuǎn)基因食品， 就是通過(guò)基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，此過(guò)程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。而轉(zhuǎn)基因花生也是用同樣的工程技術(shù)制造出來(lái)新花生種類。

轉(zhuǎn)基因花生的優(yōu)點(diǎn)

通過(guò)農(nóng)桿菌(Agrobacterium tumefaciens)Ti質(zhì)粒介導(dǎo)途徑,將抗蟲(chóng)CpTI基因轉(zhuǎn)入花生,經(jīng)過(guò)誘導(dǎo)分化獲得轉(zhuǎn)基因再生植株。PCR檢測(cè)及Southern雜交鑒定結(jié)果表明,外源CpTI基因已整合到大部分再生花生植株的基因組中.通過(guò)抗蟲(chóng)性檢測(cè)試驗(yàn),轉(zhuǎn)基因花生具有一定的抗蟲(chóng)性。而菲律賓科學(xué)家研究的轉(zhuǎn)基因花生將不僅僅富含蛋白質(zhì)，而且也含有維生素A的前體——β-胡蘿卜素養(yǎng)，比普通花生更豐富。

花生轉(zhuǎn)基因的方法

花生轉(zhuǎn)基因的方法步驟是首先建立花生的重復(fù)體細(xì)胞胚發(fā)生培養(yǎng)物;其次是將外源DNA或基因構(gòu)建在植物表達(dá)框或表達(dá)載體中，抽提、純化和確定外源DNA的濃度;第三是微粒轟擊轉(zhuǎn)化重復(fù)體細(xì)胞胚發(fā)生培養(yǎng)物和篩選獨(dú)立抗性細(xì)胞系;第四是再生植株和傳代;第五是轉(zhuǎn)基因植株和轉(zhuǎn)基因后代分子分析。本發(fā)明采用保存0-6年的成熟花生種子誘導(dǎo)的，啟始培養(yǎng)后1-10個(gè)月的重復(fù)體細(xì)胞胚發(fā)生培養(yǎng)物為轉(zhuǎn)基因受體;轉(zhuǎn)基因效率高，轉(zhuǎn)化通量高;轟擊后篩選效率高，無(wú)逃逸，無(wú)嵌合體;整個(gè)過(guò)程不存在基因型依賴，且再生植株高效容易，可大量獲得轉(zhuǎn)基因后代種子，且外源基因可穩(wěn)定整合、表達(dá)遺傳。

轉(zhuǎn)基因花生的發(fā)展

花生是世界上重要的油料和經(jīng)濟(jì)作物之一,是人們生活所需的植物脂肪和蛋白質(zhì)來(lái)源?，F(xiàn)代生物技術(shù)的不斷發(fā)展為花生育種和種質(zhì)創(chuàng)新提供了新的技術(shù)手段,它可以直接將來(lái)自不同種屬的異源目的基因插人到花生基因組,使花生表達(dá)目標(biāo)性狀,實(shí)現(xiàn)花生品種的遺傳改良。自從1993年首次獲得轉(zhuǎn)基因花生植株以來(lái),以病蟲(chóng)抗性、品質(zhì)改良和疫苗生產(chǎn)為目標(biāo)的轉(zhuǎn)基因花生研究取得顯著進(jìn)展,抗番茄斑萎病毒、印度花生叢矮病毒、花生褐斑病和小菌核病的轉(zhuǎn)基因花生品系進(jìn)入了田間試驗(yàn),具有牛瘟病毒疫苗效能的轉(zhuǎn)基因花生品系也進(jìn)入牛的臨床免疫試驗(yàn),但落后于大豆、玉米和油菜等主要大田作物,尚未實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

近年來(lái),國(guó)內(nèi)外花生轉(zhuǎn)基因研究取得了重大進(jìn)展。綜述了花生轉(zhuǎn)基因在抗蟲(chóng)、抗病、抗旱及其他抗逆和品質(zhì)改良等方面的最新進(jìn)展,并以農(nóng)桿菌介導(dǎo)法、基因槍法和不依賴組織培養(yǎng)的轉(zhuǎn)化法為主綜述了轉(zhuǎn)基因花生的研究進(jìn)展。

2003年，河北省滄州市大化三產(chǎn)公司培育成功轉(zhuǎn)基因黑花生，它利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)來(lái)獲得C-反應(yīng)蛋白,為廉價(jià)生產(chǎn)C-反應(yīng)蛋白檢測(cè)試劑盒奠定實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ),同時(shí)初步建立一套利用轉(zhuǎn)基因花生生產(chǎn)外源藥用蛋白的實(shí)驗(yàn)技術(shù)體系。構(gòu)建真核表達(dá)載體PBI121-CRP,利用根癌農(nóng)桿菌介導(dǎo)法導(dǎo)入黑花生,使其在花生中表達(dá),經(jīng)分子生物學(xué)檢測(cè)后,獲得可表達(dá)CRP的轉(zhuǎn)基因花生植株。其結(jié)果成功構(gòu)建了真核表達(dá)載體,初步建立了黑花生再生體系,含目的基因的重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)入根癌農(nóng)桿菌后,共浸染105個(gè)外植體,經(jīng)卡那霉素抗性篩選后得到56株抗性苗,PCR檢測(cè)有13株呈陽(yáng)性,經(jīng)PCR-Southern雜交后,有2株出現(xiàn)雜交信號(hào)。初步建立黑花生再生體系,并首次成功地將CRP基因?qū)氲街参?黑花生)中。

轉(zhuǎn)基因F-800花生是山東省曹縣農(nóng)委新農(nóng)業(yè)服務(wù)中心在承擔(dān)省級(jí)農(nóng)業(yè)科技良種開(kāi)發(fā)項(xiàng)目期間,采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)育成的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生新品種。經(jīng)省農(nóng)業(yè)技術(shù)專家對(duì)140畝F-800花生示范田現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)表明:平均畝產(chǎn)450千克,高產(chǎn)田突破500千克,比普通花生品種增產(chǎn)40%。

但是這些研究成果尚未被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)進(jìn)行商業(yè)種值，所以市場(chǎng)還不會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)基因花生。

轉(zhuǎn)基因花生的安全性

和其它轉(zhuǎn)基因食品一樣，轉(zhuǎn)基因花生的安全性也是百姓們熱議的焦點(diǎn)。

對(duì)于轉(zhuǎn)基因花生， 因?yàn)樗形催M(jìn)入市場(chǎng)，我們還無(wú)法從全方位地衡量它的“有害性”，就比方重金屬的致畸致癌性也需要通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間在體內(nèi)的富集后才產(chǎn)生效應(yīng)，這個(gè)作用時(shí)效可能需要幾十年甚至更長(zhǎng)，就像核輻射的有害性會(huì)在幾十年后集中爆發(fā)。當(dāng)然爆不爆發(fā)，也并不一定。

而我國(guó)對(duì)于轉(zhuǎn)基因的管理是依據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》等，規(guī)定縣級(jí)以上地方政府農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理，國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)進(jìn)口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物在口岸的標(biāo)識(shí)檢查驗(yàn)證。

如果是通過(guò)批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，就證明它的安全性是沒(méi)有問(wèn)題的。而處于研究中的轉(zhuǎn)基因花生尚未達(dá)到要求。

轉(zhuǎn)基因花生能吃嗎

根據(jù)《主要農(nóng)作物品種審定辦法》，申請(qǐng)品種審定證書(shū)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：人工選育或發(fā)現(xiàn)并經(jīng)過(guò)改良;與現(xiàn)有品種有明顯區(qū)別;遺傳性狀穩(wěn)定;形態(tài)特征和生物學(xué)特性一致;具有符合《農(nóng)業(yè)植物品種命名規(guī)定》的名稱。生產(chǎn)許可證審批、經(jīng)營(yíng)許可證審批都需經(jīng)企業(yè)注冊(cè)所在地省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門提出審查意見(jiàn)。

截至目前，我國(guó)批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書(shū)并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。證書(shū)的發(fā)放是根據(jù)研發(fā)人的申請(qǐng)和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)的評(píng)審，經(jīng)部級(jí)聯(lián)席會(huì)議討論通過(guò)后批準(zhǔn)的。證書(shū)的批準(zhǔn)信息已經(jīng)在農(nóng)業(yè)部相關(guān)網(wǎng)站上公布，各批次的批準(zhǔn)情況都可以查詢。

取得了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書(shū)，并不能馬上進(jìn)行商業(yè)化種植。按照《中華人民共和國(guó)種子法》的要求，轉(zhuǎn)基因作物還需要取得品種審定證書(shū)、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營(yíng)許可證，才能進(jìn)入商業(yè)化種植。

目前，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，沒(méi)有商業(yè)化種植。我國(guó)已經(jīng)進(jìn)行商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜。

因?yàn)檗D(zhuǎn)基因花生因?yàn)闆](méi)有進(jìn)入種植生產(chǎn)領(lǐng)域，所以不存在能吃不能吃的問(wèn)題，一切依據(jù)要以國(guó)家公布的為準(zhǔn)。

生活中如何避免食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品

關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品是否安全的爭(zhēng)論愈演愈烈，反對(duì)轉(zhuǎn)基因一方試圖證明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有害，但至今沒(méi)有一個(gè)真實(shí)的證據(jù)來(lái)支持他們的觀點(diǎn)。如果你擔(dān)心，并且你在中國(guó)，你是可以努力避免食用轉(zhuǎn)基因食品的。如果你在美國(guó)，你除非不吃任何食品，否則很難。下面介紹一些生活中比較實(shí)用的方法。

第一，在我國(guó)，是強(qiáng)制標(biāo)注轉(zhuǎn)基因的，最普遍的是轉(zhuǎn)基因大豆，所以你在買油的時(shí)候注意不要買到轉(zhuǎn)基因的就行了。我國(guó)超過(guò)一半多的大豆都是從美國(guó)阿根廷等國(guó)家進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆，正規(guī)的商家都會(huì)標(biāo)明是不是轉(zhuǎn)基因。還有很多商家很惡心，在一些還沒(méi)有轉(zhuǎn)基因的食用油上標(biāo)注非轉(zhuǎn)基因以吸引注意，比如葵瓜子油就是一個(gè)典型例子。世界上還沒(méi)有轉(zhuǎn)基因葵瓜子，但是商家都標(biāo)稱自己是非轉(zhuǎn)基因。

第二，不要在外面吃飯，路邊小飯館，飯店，油炸小吃，燒烤，因?yàn)榻^大多數(shù)商家都會(huì)選擇便宜的轉(zhuǎn)基因大豆油。

第三，不要買油炸的食物，包括方便面什么的小零食。

結(jié)語(yǔ)：轉(zhuǎn)基因只是一項(xiàng)技術(shù)，其本身是中性的，不能籠統(tǒng)地說(shuō)是安全或不安全，只有用其所長(zhǎng)并加強(qiáng)相關(guān)的監(jiān)管，才能確保食品安全和生物安全。對(duì)于轉(zhuǎn)基因花生，我們也應(yīng)當(dāng)持有同樣的理性觀點(diǎn)對(duì)待，而非人云亦云。此外，我們生活中一定要多掌握一些食品安全小知識(shí)，正確認(rèn)識(shí)哪些食物是安全的，哪些食品是有害的，從而決定是否食用。