兒童少年是生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，需要獲得營養(yǎng)均衡的食物，為體格和智力發(fā)育提供物質(zhì)基礎(chǔ)。這一時(shí)期也是飲食行為和生活方式形成的重要時(shí)期，家長應(yīng)小心多次加工的零食，害了孩子健康。

家長應(yīng)小心多次加工的零食，害了孩子健康。

山梨酸鉀是孩子們喜歡的一種甜味劑。一旦味覺被它們麻痹，孩子記住了這種味道，就會(huì)鐘情這種味道。但山梨酸鉀是一種瀉藥成分，攝入過多會(huì)引起腹瀉。在歐美國家，這類食品都會(huì)在標(biāo)簽上注明“過量攝取可能導(dǎo)致輕度腹瀉”的提示。

焦糖色素也是一種食品添加劑，它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素若攝入過多，會(huì)造成孩子厭食、性早熟，肝腎功能也會(huì)被嚴(yán)重?fù)p壞。

有時(shí)廠家還會(huì)在果凍、糕點(diǎn)里加一些五顏六色的果脯、果肉等原料，很受孩子喜歡。不過，這類水果奶茶所使用的輔助材料并不是真正的水果，而是一種名為“果粉”的原料，而形形色色的果脯、果肉，也是經(jīng)加工而成的產(chǎn)品，添加了色素成分。

長期服用添加人工色素的食品會(huì)引起兒童鉛中毒。孩子血鉛過高，便易多動(dòng)、注意力不集中。英國的研究也證明，攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。

人工色素超標(biāo)會(huì)有毒

實(shí)際上，添加劑沒有錯(cuò)，出錯(cuò)的是對(duì)它的濫用和整個(gè)行業(yè)的不夠規(guī)范。當(dāng)人工色素在添加過程中超過國家標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)具有一定毒性，其毒性主要表現(xiàn)為一般毒性、致瀉性和致癌性。但一些食品制造商對(duì)此不夠重視，為使產(chǎn)品好賣，超范圍使用食品添加劑。近年來，肥胖以及患有糖尿病的中小學(xué)生人數(shù)明顯增多，就是一個(gè)很好的說明。他還提醒家長，苯胺原料的潛伏期較長，可能短時(shí)間內(nèi)孩子不會(huì)出現(xiàn)不適。

食品包裝上并不會(huì)注明添加劑的含量，家長無從判斷，就算標(biāo)注了，家長也記不住這么多添加劑的標(biāo)準(zhǔn)含量是多少。真正的食品安全還得政府從廠商這個(gè)源頭加強(qiáng)監(jiān)管。“家長的確沒法很好地判斷量的多少，但有簡單的操作方法：不經(jīng)常、大量地吃加工制品，同一種食物不要一下子吃太多，如果一天要吃很多種零食，看一下成分jiank說明，如果零食中都含有某種添加劑，就不要一起吃太多?！?

讓孩子遠(yuǎn)離加工食品

常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。在英美，使用天然食用色素正逐漸成為行業(yè)主流。

三聚氰胺事件發(fā)生后，我國修訂了新的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，允許使用的合成食用色素僅存莧菜紅、胭脂紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)、亮藍(lán)、赤紅、誘惑紅9種，天然食用色素則有40種。從健康、安全等多方面考慮，食品著色也應(yīng)向“天然”靠攏。

此外，想避免攝入大量食品添加劑，最好的方法就是自己購買新鮮天然的食品原料，親自動(dòng)手-制-作-健康的家庭食品。國外研究表明，在讓兒童遠(yuǎn)離各種加工食品之后，不少孩子的多動(dòng)癥、注意力不集中、學(xué)習(xí)障礙、侵略性行為等都有所改善。所以，新鮮食物能提供最平衡的養(yǎng)分，最多的保健成分，最多的膳食纖維，還能最好地提高免疫力。這是愛孩子最明智的表現(xiàn)。

總之盡量給孩子少買這些含有人工色素多次加工的小食品，這些食品雖然便宜，但是對(duì)兒童的傷害是極大的，家長必須重視起來。如果你對(duì)兒童常吃膨化食品有什么壞處等有關(guān)兒童食品方面的知識(shí)還有疑問，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)膨化食品安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪