生活中經(jīng)常曝光些有毒食品，我們每天吃得膽顫心驚，可我們不吃行嗎?為此，收集整理了以下資料供我們共同學(xué)習(xí)，以便“去偽存真”，共同抵御和打擊我們身邊的“問題”食品，維護我們良好的食品市場，確保我們健康的身體免受侵害。那么怎樣識別毒蝦皮呢?下面和佰佰安全網(wǎng)關(guān)注下吧。

冬季是喝湯的季節(jié)，很多主婦喜歡在煲湯的時候加幾粒蝦皮，不但讓湯多了顏色點綴，而且別具鮮味。但是在選購蝦米的時候，千萬不要被蝦米鮮紅可人的外表迷惑，因為那樣您買到的有可能是“染色蝦皮”。

為了讓蝦米賣相好看，持久鮮紅，不法商販會往蝦米中加入日落黃、胭脂紅等合成色素。這些色素是法律明文規(guī)定不能添加到海產(chǎn)品中的，而且這些人工色素過量食用會導(dǎo)致肝腎損傷。如何鑒別染色蝦米呢?

一、泡一泡。蝦米經(jīng)染色后會有色素殘留，將蝦米用熱水浸泡15分鐘，如果水變紅或變黃，說明是染色海米。

二、搓一搓。用手將蝦米使勁揉搓，看手上皮膚是否發(fā)黃，或是發(fā)紅。并且聞一下蝦米的味道，染色蝦米會帶有一種不愉快的腥澀氣味。

三、挑顏色。天然蝦米是整體發(fā)白，脊背帶一點紅色，在選購時不要挑選周身都紅彤彤的蝦米。此外，盡量選擇體型彎曲的蝦米，說明是活蝦制成。

接下來看下吃毒蝦皮對身體哪些危害?蝦皮日落黃色素含量超標，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內(nèi)蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。胭脂紅含量超標也會危害人體健康。

以上是鑒別毒蝦皮的方法。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。

責(zé)任編輯:毛麗