蝦皮的營養(yǎng)價值中最常見的就是鈣物質。然后，如果吃到毒蝦皮就沒有這些營養(yǎng)了。那么毒蝦皮對人體有什么影響呢?下面和佰佰安全網(wǎng)關注下吃毒蝦皮對身體哪些危害吧。

一些不法加工者為了使蝦皮防腐、保鮮、好看，可能會將其放入加了色素的甲醛水溶液中浸泡后晾干。經過如此“處理”的蝦皮肉眼看上去極為濕潤，顏色呈鮮紅色，摸起來有黏手的感覺;因甲醛氣味容易揮發(fā)，盒裝第一層的“甲醛蝦皮”聞上去并沒有太大的味道，但下面的蝦皮有股刺鼻的怪味。

甲醛具有防腐的功效，所以被別有用心的商家用到了很多食品上。但，食用含有甲醛的食物的危害目前還沒有具體詳盡的描述，我們只知道甲醛被稱為原漿毒，毒性較高，在我國有毒化學品優(yōu)先控制名單上甲醛高居第二位。甲醛已經被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質，是公認的變態(tài)反應源，也是潛在的強致突變物之一。

佰佰安全網(wǎng)提醒：為了健康，我們應撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識。一般來說，辨別蝦皮品質的優(yōu)劣，可以用手緊握一把，松手后蝦皮個體即散開是干燥適度的優(yōu)質品;松手不散，且碎末多或發(fā)黏的，則為次品或者變質品。當然，單從外觀上，普通消費者很難辨別蝦皮優(yōu)劣。應該注意的是，用于“處理”蝦皮的甲醛是一種易揮發(fā)的化學物質，一般放在上層的蝦皮刺激味道淡一些，下面的刺激性要強，消費者購買時可以翻開下面的蝦皮聞一下，如果氣味刺激性強，最好不要購買。

責任編輯:毛麗