大豆卵磷酯是大家比較熟悉的物質(zhì)，這是非常常見的食品添加劑，不僅能夠應(yīng)用于藥物當(dāng)中，也會(huì)在食物當(dāng)中產(chǎn)生一定的作用。我們最為熟悉的是大豆卵磷脂的保健品，那么食品添加劑到底是什么呢?食品添加劑大豆磷脂的作用又在哪里呢?下面請(qǐng)佰佰安全網(wǎng)的小編講解一下。

卵磷脂屬于一種混合物，是存在于動(dòng)植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)，其構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂(如磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇)。

磷脂中的膽堿對(duì)脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會(huì)影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹。卵磷脂不但可預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時(shí)，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。

大豆磷脂其實(shí)就是食品乳化劑，食品乳化劑主要是在添加食品之后，能夠直接地降低油水兩相界面的張力，是互不相容的油和水，形成一種穩(wěn)定乳濁液但食品添加劑。

以上我們所說的都是“食品添加劑大豆磷脂的作用”。大豆卵磷脂其實(shí)是在大豆油當(dāng)中提煉出來的，是屬于一種非常安全的食品添加劑，在食品或者是醫(yī)藥行業(yè)或者是飼料當(dāng)中以及化妝品當(dāng)中，都會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的作用，而且是一種天然和安全的物質(zhì)。大家可以放心的去選擇大豆磷脂的添加劑。想了解食品添加劑小知識(shí)、食品安全知識(shí)，直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶