“蘇丹紅”并非食品添加劑，而是一種紅色的工業(yè)合成染色劑，主要是用于石油、機油、蠟和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。在食品中非天然存在，如果食品中的蘇丹紅含量較高，其有些代謝產物可能是人類致癌物，目前對這些物質尚沒有耐受攝入量，全球多數(shù)國家都禁止將其用于食品生產。但是有些不法分子為了保持食品鮮亮的色澤，而使用國家禁止作為食品添加劑的蘇丹紅，從而危害消費者的身體，那么大家知道長期食用含蘇丹紅有什么危害嗎?

蘇丹紅有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號四種，經毒理學研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅(一號)在人類肝細胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性，在我國禁止使用于食品中。蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅一號在人類肝細胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌癥也沒有明確的科學依據(jù)。但長期食用含“蘇丹紅”的食品，可能會導致肝部病癥。由于這種被當成食用色素的染色劑只會緩慢影響食用者的健康，并不會快速致病，因此隱蔽性很強。

今天小編對關于蘇丹紅問題的一些相關知識進行了簡單的介紹，對于如何識別蘇丹紅食品其他食品污染小知識還請了解我們佰佰安全網的食品安全知識。小編在這里祝大家生活愉快。

責任編輯:孫殿偉