很多人不知道食品著色劑是什么?食品著色劑的作用是什么，下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

著色劑主要分顏料和染料兩種。顏料是不能溶于普通溶劑的著色劑，故要獲得理想的著色性能，需要用機(jī)械方法將顏料均勻分散于塑料中。按結(jié)構(gòu)可分為有機(jī)顏料和無機(jī)顏料。無機(jī)顏料熱穩(wěn)定性、光穩(wěn)定性優(yōu)良，價(jià)格低，但著色力相對(duì)差，相對(duì)密度大;有機(jī)顏料著色力高、色澤鮮艷、色譜齊全、相對(duì)密度小，缺點(diǎn)為耐熱性、耐候性和遮蓋力方面不如無機(jī)顏料。染料是可用于大多數(shù)溶劑和被染色塑料的有機(jī)化合物、優(yōu)點(diǎn)為密度小、著色力高、透明度好，但其一般分子結(jié)構(gòu)小，著色時(shí)易發(fā)生遷移。

著色劑有的用于工業(yè)，但是還有一部分用在食品中，那么食用過量著色劑有什么危害呢?這個(gè)問題是很多消費(fèi)者都比較關(guān)心的事情，其實(shí)著色劑的使用是要根據(jù)國家規(guī)定使用的，不會(huì)給人們?cè)斐蓚Φ?，在說現(xiàn)在有食品安全檢測(cè)儀，可以幫助我們準(zhǔn)確的檢查出食品的安全程度，想了解更多的食品安全知識(shí)請(qǐng)到佰佰安全網(wǎng)。

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