芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

無公害芹菜不含有對人體有毒、有害的物質，或將其控制在安全標準以下，從而對人體健康不產生危害。如果無公害芹菜發(fā)黃了還能吃嗎?下面小編帶您了解一下。

如果芹菜的根莖沒有腐化變質，只是芹菜的葉片和莖發(fā)黃，是可以食用的。還有芹菜的葉片和莖發(fā)黃還有可能是缺乏某種元素(例如氮)或施肥過度等所致的，但是也不會影響食用。

為什么芹菜葉子會發(fā)黃呢，具體原因如下：

1、施用過量的銨態(tài)氮肥。

2、施用未充分發(fā)酵腐熟的糞及豆餅等有機肥。

3、棚內撒施尿素或碳銨。

4、土壤干燥。

5、大棚通風不及時。

6、芹菜放置的時間過長，產生變黃的現象。

今天佰佰安全網的小編對無公害芹菜發(fā)黃能吃嗎進行了簡單的介紹，對于吃無公害蔬菜的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉