有機芹菜的好處是非常多，有機芹菜莖葉含芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、有機酸、胡蘿卜素、維生素Ｃ、糖類、揮發(fā)油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分，有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學(xué)感受器所致，另外芹菜經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的，那么大家知道有機芹菜發(fā)黃能吃嗎？

芹菜的葉片和莖發(fā)黃能吃，前提是根莖沒有腐化變質(zhì)。芹菜的葉片和莖發(fā)黃是缺乏某種元素（例如氮）或施肥過度等所致的，但這不會影響食用。

為什么芹菜葉子會發(fā)黃呢，具體原因如下：   

1、施用過量的銨態(tài)氮肥。

2、施用未充分發(fā)酵腐熟的糞及豆餅等有機肥。

3、棚內(nèi)撒施尿素或碳銨。

4、土壤干燥。

5、大棚通風(fēng)不及時。

有機食品安全知識：人們吃芹菜時應(yīng)注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導(dǎo)致胃寒，影響消化，大便變?。欢乔鄄怂瑺I養(yǎng)成分多在菜葉中，應(yīng)連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。生長迅速，成形較快。常作水體岸邊叢植、片植，是庭院水景造景，尤其是景觀細部設(shè)計的好材料，可用于室內(nèi)水體綠化或水族箱前景栽培。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹大家對有機芹菜發(fā)黃能不能吃應(yīng)該已經(jīng)了解了吧，如果大家還想了解更多的食品安全小知識，敬請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)其他欄目內(nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付