在春節(jié)期間水產(chǎn)品也是質量最次的時候，為了讓魷魚新鮮吸引顧客，一些不法商販用甲醛浸泡魷魚。那么怎樣辨別魷魚是否用甲醛泡過?下面和佰佰安全網(wǎng)關注下吧。

前段時間曝光利用隨身攜帶的食品甲醛檢測儀，對魷魚現(xiàn)場開始檢測。用剪刀把樣品剪碎，加入蒸餾水、混勻、過濾……按照快速檢測甲醛的操作規(guī)范開始檢測。前幾份樣品都沒問題，輪到凍魷魚時，快檢設備屏幕上彈出了檢測結果：檢出甲醛。甲醛含量小于10毫克/公斤為合格，從檢測結果看，這份魷魚的甲醛含量為10.53毫克/公斤，略微超標，因此被判定為“檢出甲醛”?，F(xiàn)場快檢只是一個初步的檢測手段，屬于“定性”檢測，也就是初步判斷食品中是否含有甲醛。精確的含量有多少，是否真的超標，則需要送專業(yè)實驗室進行進一步的定量檢測，才能最后做出結論。

有些不法商販為了防腐、延長保鮮期、改變肉質和顏色等目的，用甲醛浸泡水產(chǎn)品。近幾年，國內陸續(xù)有過相關報道，除了水產(chǎn)品，牛百葉、牛黃喉等水發(fā)食品中都曾經(jīng)檢出過甲醛超標。該城區(qū)此前還沒有在抽檢中發(fā)現(xiàn)這類問題。此次的專項檢查將覆蓋城區(qū)內所有的超市和農(nóng)貿(mào)市場。

如何識別甲醛泡發(fā)的魷魚：

聞：用甲醛泡發(fā)的魷魚等水產(chǎn)品，有刺激性異味;

摸：甲醛泡發(fā)過的水產(chǎn)品，手感較硬，而且質地較脆，易碎;

嘗：這類食品吃在嘴里感到生澀，缺少鮮味;

泡：購買水產(chǎn)品和水發(fā)食品，食用前最好先用水浸泡清洗。

以上是辨別魷魚是否用甲醛泡過的方法。為了健康，我們應撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，更多如何辨別海鮮是否被甲醛泡過方法盡在佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:毛麗