一些不良經(jīng)營者為了利益。面對(duì)甲醛泡過，面對(duì)與吃“慢性毒藥沒啥區(qū)別”的食品安全形勢，不知道還有幾個(gè)人能處之泰然，那么如何辨別甲醛海鮮?下面和佰佰安全網(wǎng)小編給您介紹下如何辨別海鮮是否被甲醛泡過吧。

雖然浸泡過福爾馬林的海鮮單靠肉眼極難分辨，但仍有跡可循。魷魚浸泡過甲醛溶液后，顏色更加鮮亮，表面的黏液減少。海蠣在浸泡過甲醛溶液后，皺褶清晰可見，身上附著的黏液減少，湯水不混濁。其他魚類若用甲醛保鮮，魚體表面看起來比較清潔，但魚目渾濁，眼膜比較模糊。

聞新鮮正常的海鮮都帶有一些海腥味，但被福爾馬林浸泡過的海產(chǎn)就算清洗過后仍會(huì)有輕微的刺激性氣味，只要消費(fèi)者仔細(xì)一聞，便會(huì)發(fā)現(xiàn)那股在醫(yī)院也能聞到的藥水味。

問就是比價(jià)格。福爾馬林浸泡過的海鮮價(jià)格一般比正常水發(fā)海鮮要便宜。所以消費(fèi)者不要一味地貪圖便宜，遇到廉價(jià)的海鮮要多留一個(gè)心眼。

切就是捏。經(jīng)過福爾馬林浸泡的海鮮捏起來會(huì)比較硬實(shí)。摁壓魚體時(shí)，感覺不到海鮮應(yīng)有的彈性。魷魚、海蠣表面會(huì)變得光滑且無粘感，蝦類則會(huì)變得又硬又脆，容易斷碎。

用食品甲醛檢測儀。通過測量該化合物吸光度，自動(dòng)計(jì)算并打印出待測樣品中甲醛的濃度。

小提示：為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)。為了避開福爾馬林，日常最好購買鮮活水產(chǎn)，對(duì)冷凍海鮮要謹(jǐn)慎選擇。此外，一些水發(fā)食品如豬腳筋、牛肚、牛筋、牛百葉等也須提防福爾馬林。

責(zé)任編輯:毛麗