很多人都喜歡吃餅干，而餅干的形狀和顏色也是有所不同的，上班族為了去趕時(shí)間工作，而往往忽略了早餐，所以就會(huì)拿餅干來代替，但是現(xiàn)今很多的人都會(huì)關(guān)注于餅干當(dāng)中的成分，因?yàn)轱灨衫镆矔?huì)添加一些添加劑。那么餅干當(dāng)中添加的添加劑會(huì)有一定的危害嗎！具我們所知，某些食物當(dāng)中都會(huì)加入一些添加劑，所以今天佰佰安全網(wǎng)的小編通過食品添加劑小知識(shí)，來給大家講解一下餅干里的添加劑有哪些？餅干當(dāng)中的添加劑比較多的，下面來具體的了解一下：

1靛藍(lán)、紅曲米、紅曲紅、花生衣紅、焦糖色、可可殼色、辣椒橙、辣椒紅、梔子黃等，作為著色劑，用于餅干或餅干夾心。

2甘草、甘草酸銨、環(huán)己基氨基磺酸鈉、異麥芽酮糖、麥芽糖醇、山梨糖醇等，用作甜味劑;

3丁基羥基茴香醚，二丁基羥基甲苯、甘草抗氧化物、沒食子酸丙酯、叔丁基對(duì)苯二酚基，作為抗氧化劑，用于防止餅干中的油脂氧化酸敗，延長保質(zhì)期。

4山梨醇酐單月桂酸酯、山梨酸酐單棕櫚酸酯、硬脂酰乳酸鈉、硬脂酸乳酸鈣、磷脂、蔗糖酯肪酸酯等，作為乳化劑，加入面團(tuán)使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散，防止油脂滲出，提高餅干脆性。

5磷酸氫鈣、焦磷酸二氫二鈉等，作為膨化劑、水分保濕劑，使餅干酥松，口感好;

6焦亞硫酸鈉，作為品質(zhì)改良劑，調(diào)節(jié)面粉筋度，減弱韌性。

7羥甲基纖維素鈉，黃蜀葵膠等，作為增稠劑，使產(chǎn)品成型性好，餅干光潔，不易破碎，酥化可口。

通過上面的7點(diǎn)內(nèi)容，我們知道了餅干當(dāng)中的添加劑都包括什么，所以知道了這一些內(nèi)容之后，我們也不要放棄餅干的使用，因?yàn)轱灨墒俏覀兩町?dāng)中不可或缺的食物，隨著經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，制作餅干的過程當(dāng)中也會(huì)嚴(yán)格按照國家的規(guī)定去完成食物的操作流程，也不會(huì)影響到食物本身的營養(yǎng)，因此關(guān)于食品安全知識(shí)方面的內(nèi)容，也可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)詳細(xì)的去了解一下關(guān)于食品添加劑小知識(shí)方面的問題。

責(zé)任編輯:何顯搶