生姜指姜屬植物的塊根莖，性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

腐爛后的生姜能產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素，人不慎吃了，即使是少量，也能引起肝細胞中毒，變性，損害肝臟功能。因此，在日常生活中應(yīng)當(dāng)妥善保存生姜，防止腐爛變質(zhì)。

生姜的保存方法

1.袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋(食品袋)內(nèi)，在11℃～14℃的環(huán)境下存放。

2.罐裝法：把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也很方便。如果把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣能起到長時間保存的效果。

3.沙濕法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中(含花盆、臉盆盛裝的土)，可久藏不壞。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

4.藥棉法：選一只有蓋大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉(水不宜太多，過多要爛姜)，然后將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此法隨放隨用，極為方便。

今天小編對如何讓生姜不腐爛進行了簡單的介紹，對于怎樣防止食品腐爛以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉