目前我國容許使用的食品容器包裝材料的熱塑性塑料有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚碳酸酯、聚對苯二甲酸乙二醇酯、尼龍、苯乙烯一丙烯腈一丁二烯共聚物、苯乙烯與丙烯腈的共聚物等;熱固性塑料有三聚氰胺甲醛樹脂等。其中聚苯乙烯(PS)已禁用;聚碳酸酯塑料(Pc)：具有無味、無毒、耐油的特點(diǎn)，廣泛用于食品包裝。

塑料添加劑種類很多，對于保證塑料制品的質(zhì)量非常重要，但有些添加劑對人體可能有毒害作用，必須加以注意選用。

①增塑劑：增加塑料制品的可塑性，使其能在較低溫度下加工的物質(zhì)，一般多采用化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在常溫下為液態(tài)并易與樹脂混合的有機(jī)化合物。如鄰苯二甲酸酯類是應(yīng)用最為廣泛的一種，其毒性較低。

②穩(wěn)定劑：防止塑料制品在空氣中長期受光的作用，或長期在較高溫度下降解的一類物質(zhì)。大多數(shù)為金屬鹽類，如三鹽基硫酸鉛、二鹽基硫酸鉛或硬脂酸鉛鹽，鋇鹽和鎘鹽;其中鉛鹽耐熱性強(qiáng)。鉛鹽、鋇鹽和鎘鹽對人體危害較大，一般不得用于食品容器和用具的塑料中。鋅鹽穩(wěn)定劑在許多國家均允許使，其用量規(guī)定為1%～3%。有機(jī)錫穩(wěn)定劑工藝性能較好，毒性較低(除二丁基錫外)。一般二烷基錫碳鏈越長，毒性越小。二辛基錫可以認(rèn)為經(jīng)口無毒。

③其他：此外還有抗氧化劑、抗靜電劑、潤滑劑和著色劑等。常用的抗氧化劑有丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)，均較安全。

還要注意衛(wèi)生要求

①塑料本身應(yīng)純度高，禁止使用有可能游離出有害物質(zhì)(例如酚、甲醛)的塑料，如酚醛樹脂。酚具有凝結(jié)組織中蛋白質(zhì)的作用。酚中毒時，口腔、咽喉及胃有燒灼感，發(fā)生嘔吐，重者脈搏快而弱，呼吸困難。我國過去曾發(fā)生過因使用酚醛樹脂食具，而出現(xiàn)酚中毒的事例，現(xiàn)已禁止使用該塑料食具。

②樹脂和成型品應(yīng)符合國家規(guī)定的塑料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的主要指標(biāo)為溶出試驗(yàn)。餐飲業(yè)在選購食具和食品包裝材料時應(yīng)注意選擇符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的塑料制品，不得使用再生塑料。

今天小編對食品容器和包裝材料污染及預(yù)防進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何有效防范食品污染以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉